まずは醤油で。野菜炒めの基本&味付け別人気レシピ8選

この記事では、野菜炒めの基本的なレシピと味噌やめんつゆで味付けをする人気レシピをご紹介します。まずは、醤油で味付けをする基本的なレシピをmacaroni動画で。野菜炒めはささっと作れ、野菜をたくさん摂れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

2019年11月6日 更新

4. 【塩コショウ】きのことさつまいものガーリック炒め

にんにくと塩コショウで味付けされたきのことさつまいもの炒め物

Photo by macaroni

細切りしたさつまいもときのこを、にんにく風味で炒めたひと品。さつまいものほのかな甘みと、にんにくのこうばしい香りが食欲をそそりますよ。甘じょっぱいような味付けは、やみつきになることが約束されたようなものですね!

5. 【オイスターソース】レタスと卵のオイスター炒め

白いお皿に盛られたレタスと卵のオイスター炒め

Photo by macaroni

レタス半玉をたっぷりと使い、炒り卵とミニトマトと一緒にオイスターソースで味付けした野菜炒めのレシピです。15分であっという間に完成するので、忙しい朝や副菜にもぴったりですよ!

6. 【オイスターソース】細切り豚肉のオイスター野菜炒め

細切りにした豚肉に下味を付けて、オイスターソースでおいしく仕上げた野菜炒めです。ピーマンと赤ピーマンを入れることで彩りもよく、食欲がそそられますね。炒めるときは、水煮のタケノコの水分をよく飛ばしながら炒めましょう!

7. 【味噌】なすの味噌炒め

なすは油を含みやすいので、やわらかいなすの食感と油の甘みがマッチして絶品!タレにだし汁を使うことで、風味が増しておいしいですよ。仕上げに散らすミョウガの辛味がアクセントとなって、食欲をそそるレシピです。

8. 【味噌】なすとピーマンの豚味噌炒め

味噌で味付けされたなすとピーマンの肉野菜炒め

Photo by macaroni

ピーマンとなすと豚バラ肉を味噌ダレで炒め、蒸し焼きにしたひと品です。甘辛味の味噌ダレと豚肉のコクが、ピーマンとなすにとっても合いますよ!食欲そそるひと品なので、ぜひ作ってみてください。

野菜炒めのバリエーションを増やそう!

どんな食材でもおいしく仕上がる野菜炒め。日々の料理で少しずつ余ってしまった食材の消費に困ったら、野菜炒めを作って冷蔵庫のお掃除をしましょう!

味付けも醤油などのシンプルなものから、オイスターソースや味噌のこってり系など、いろいろとアレンジができます。にんにくや生姜の風味を効かせたら、ビールのおつまみにもなりますよ♪
▼野菜炒めにはどんな副菜をメニューを合わせよう?
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KIBO LABO キボー ラボ

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