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3. 大根とこんにゃくのしみしみ煮
Photo by macaroni
“煮物”と聞くと少々ハードルが高いイメージですが、このレシピならレンジであっという間に完成しちゃいますよ！臭みが気になるこんにゃくは、砂糖を揉み込んで加熱すれば臭いも気にならず味もしっかり染み込みます。
そのほか人気のこんにゃくレシピ4選
1. トマトと炒めこんにゃくのサラダ
こんにゃく、トマト、オクラのヘルシーサラダ。55Kcalというカロリーは、とても嬉しいですね。オクラのねばりのおかげで、全体の味がよく馴染んでいます。
トマトとしょうがドレッシングで、とても爽やか。暑い日にもさっぱりと食べられておすすめです。こんにゃくは調味料で炒めるので、しっかりと味がつきますよ。
2. ごぼうとこんにゃくの混ぜご飯
炊き込みごはんではなく混ぜごはんなので、冷やごはんが残っているときにも作ることができます。淡白なささみも旨味たっぷりな出汁で煮込むことで、とてもコク深い味になりますよ。たっぷり作って、2杯目は刻み大葉と練り梅で味変してみてもいいですね♩
3. 豚肉とこんにゃくの生姜焼き
こんにゃくでかさ増しする、ヘルシーな生姜焼きです。「昨日ちょっと食べ過ぎちゃったな」という次の日のコントロールメニューにいかがですか？
お肉を少なくできるので、給料日前のお助けメニューとしても大活躍。タレに漬け込んでから炒めるので、こんにゃくにもしっかりと味が染み込んでいます。
4. 凍りこんにゃくの酢味噌和え
冷凍することで、こんにゃくはスポンジ状になります。スポンジ状のこんにゃくはどんどん酢味噌を吸収するので、味付けは少量でもOK。減塩にもつながります。
濃い味付けを好みがちな現代人にぴったりなレシピ。出汁で伸ばした酢味噌なので、お酢が苦手な方でもまろやかで食べやすいですよ。
こんにゃくレシピは無限大！
淡白な味のこんにゃくは、味付け次第で和洋中どんな料理にも大変身します。いつもの味付けには飽きた方も、こんにゃくの魅力にまた気付くことができるレシピに出会えたはずです。
どんな料理も大切なのは下ごしらえ。どんなにおいしいレシピでも、下ごしらえを怠ってしまっては、おいしさは半減してしまいます。こんにゃくはそのなかでも、下ごしらえが重要な食材です。きちんと下ごしらえをして、おいしいこんにゃくレシピをお楽しみください。
▼こんなこんにゃくレシピもおすすめ！
▼常備しておきたいですね♩
▼こんにゃくを冷凍すると…!?
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