味しみしみ！「こんにゃくの煮物」の基本＆アレンジレシピ5選

こんにゃくの煮物のレシピをmacaroni動画を使ってご紹介します。煮物にした「こんにゃく」は味がしみて、プリッとした噛みごたえを楽しみながらごはんが進むおいしさ！今回はご家庭にある調味料で簡単に作れる基本の作り方、そしてプラスの食材でさらにおいしいアレンジレシピをお伝えします。

2019年5月23日更新

ライター : shucyan

フードアナリスト / 江戸ソバリエ / ソルトマイスター

「日本ワインを愛する会」会員。フードライターとして新聞・雑誌・ムック本などの紙媒体を始め、これまで複数のグルメサイト、SNSで執筆・情報提供を行い、日本テレビ「ZIP」、テレビ朝…もっとみる

こんにゃくの煮物の基本レシピ

材料（2人分）

・こんにゃく……1枚・ごま油……小さじ2杯 a. 酒……大さじ1杯 a. 砂糖……大さじ1杯 a. しょうゆ……大さじ2杯

作り方

1. こんにゃくは両面にフォークで穴をあけ、縦3等分に切ってスプーンでひと口大にちぎります。 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れて1〜2分ゆでてザルに上げ、水気を切ります。 3. フライパンに油を引かずに中火にかけ、2のこんにゃくを入れて1分ほどから炒りし、ごま油を加えてさらに炒めます。 4. 表面に少し焼き色がついたら、（a）を加えて汁気がなくなるまで弱中火で煮詰めて完成です。器に盛り、お好みでいりごまをかけて召し上がれ！