まずはこんにゃくの切り方・結び方を確認しておきましょう。
こんにゃくは味が染み込みにくい食材なので、包丁を使わず、あえて手やスプーンなどを使って不揃いにちぎって断面積を増やしたり、表面に切り目を入れたりして加工します。
また、お正月の煮しめでおなじみのように、切り目を入れて結ぶ方法もよく使われますね。
こんにゃくは味が染み込みにくい食材なので、包丁を使わず、あえて手やスプーンなどを使って不揃いにちぎって断面積を増やしたり、表面に切り目を入れたりして加工します。
また、お正月の煮しめでおなじみのように、切り目を入れて結ぶ方法もよく使われますね。
