味しみしみ！「こんにゃくの煮物」の基本＆アレンジレシピ5選

・こんにゃく……1枚
・ごま油……小さじ2杯
a. 酒……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ2杯

1. こんにゃくは両面にフォークで穴をあけ、縦3等分に切ってスプーンでひと口大にちぎります。

2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れて1〜2分ゆでてザルに上げ、水気を切ります。

3. フライパンに油を引かずに中火にかけ、2のこんにゃくを入れて1分ほどから炒りし、ごま油を加えてさらに炒めます。

4. 表面に少し焼き色がついたら、（a）を加えて汁気がなくなるまで弱中火で煮詰めて完成です。器に盛り、お好みでいりごまをかけて召し上がれ！

から炒りすることで余分な水分がとび、調味料がしみ込みやすくなりますよ。炒め物や煮物の前にも、から炒りすると味がなじんでさらにおいしくなるので試してみてくださいね。お好みで鷹の爪や七味唐辛子を加えてピリ辛風味にするのもおすすめです♪

【レシピ提供 macaroni】

みそのコクが染みわたる、鶏肉とこんにゃくの煮物レシピです。切った食材を鍋に入れたらあとはおまかせ♪ やわらかく煮えた野菜とこってり味が染み込んだこんにゃくで、ごはんが進みます。お酒とも相性抜群ですよ。

ごぼうと牛肉、糸こんにゃくを使った煮物レシピです。フライパンで炒めた後は調味料を加えて煮るだけ！ごはんの上にかけて丼、またはお皿に盛っておかずのひと品として食べてもおいしい。時間が経つほど味が染みておいしくなるから、作り置きにも最適ですよ。