トマトの酸味とアボカドのまろやかさに、クリームチーズのコクがよく合います。約10分で、材料を切って和えるだけ。彩りがよく、おつまみやおもてなしのひと品にもぴったりです。ドレッシングは先にしっかり混ぜると、全体に味がなじみます。アボカドを崩さないよう、具材は外側からやさしく混ぜましょう。

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5. やみつき。アボカドの中華サラダ

Photo by macaroni

まろやかなアボカドに、シャキッとしたきゅうりが好相性。にんにくとごま油が香る、おつまみにぴったりの中華サラダです。火を使わず、材料を切って和えるだけなので、あとひと品欲しいときの時短メニューにも。きゅうりはたたいて割ると、たれがよく絡みます。アボカドは軽く押して、少しやわらかいものを選びましょう。

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6. ボリューム満点。アボカドのチョレギサラダ

Photo by macaroni

豆腐とアボカドのまろやかさに、ごま油とにんにくの風味がよく合います。野菜をたっぷり食べられ、豆腐入りでボリュームも十分。約15分で作れ、豆腐は電子レンジで水切りするため時短になります。レタスを加えたあとは、混ぜすぎると水分が出やすいので、ドレッシングをふんわり和えましょう。

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7. 朝食にも。アスパラガスとアボカドのサラダ

Photo by ろみ

アスパラガスの甘みとアボカドの濃厚な味わいを、塩こしょうとオリーブオイルでシンプルに楽しみます。目玉焼きとバゲットを添えるので、サラダだけでもボリューム満点。朝食や軽めのランチにもおすすめです。アスパラガスは加熱しすぎず、歯ごたえを残すのがポイント。アボカドにはレモン果汁をかけると変色を防げます。

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8. 10分でほくほく。きのことアボカドのホットサラダ

Photo by macaroni

にんにくの香りをまとった3種のきのこと、ほくほくのアボカドがあとを引くひと品。具だくさんでボリュームがあり、ポン酢のさっぱりとした味わいはおつまみにもよく合います。約10分で手早く作れるのも魅力。きのこを先に炒めてからアボカドを加えると、形崩れしにくくなります。温かいままはもちろん、冷やしてもおいしいため、作り置きにも便利です。

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アボカドサラダに合うドレッシング

Photo by 稲吉永恵

アボカドによく合うドレッシングは、やはりわさびじょうゆドレッシング。トマトやきゅうりなど野菜と合わせるだけでなく、まぐろやサーモンなど魚介類ともよく合いますよ。

また、オリーブオイルとレモン果汁のドレッシングや和風ドレッシング、フレンチドレッシングなど、さっぱりとした味わいを合わせるのがおすすめです。もちろん濃厚なマヨネーズベースのドレッシングとも好相性。アボカドの濃厚さが引き立ちますよ。

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バリエーション豊かなアボカドサラダを楽しもう！