アボカドをカットして、えびとたこのソテーをトッピングするサラダです。熱々のえびとたこをオイルごとかけることで、アボカドによく絡みますよ。レシピではオリーブオイルを使いますが、バターで作ってもOK。風味豊かに仕上がります。彩りがきれいなので、おもてなしにもよいですね。

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5. からしがポイント。鶏ささみとアボカドのサラダ

出典：

鶏ささみとアボカドのサラダは、満足感のあるひと品。まったりコクのあるアボカドにきゅうりのシャキシャキ食感がアクセントとなり、飽きずに食べられますよ。マヨネーズにヨーグルトとからしを混ぜると、さっぱり感と風味がプラス。ピリッと刺激的でごはんにも合います。

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アボカドサラダに合うドレッシング

Photo by 稲吉永恵

アボカドによく合うドレッシングは、やはりわさびじょうゆドレッシング。トマトやきゅうりなど野菜と合わせるだけでなく、まぐろやサーモンなど魚介類ともよく合いますよ。

また、オリーブオイルとレモン果汁のドレッシングや和風ドレッシング、フレンチドレッシングなど、さっぱりとした味わいを合わせるのがおすすめです。もちろん濃厚なマヨネーズベースのドレッシングとも好相性。アボカドの濃厚さが引き立ちますよ。

バリエーション豊かなアボカドサラダを楽しもう！

生だけでなく加熱してもおいしいアボカドは、さまざまな調理法で楽しめます。なかでもサラダは簡単に作れるうえ、いろいろな味わいのドレッシングとマッチするのでバリエーション豊か。野菜や卵、魚介類、肉とあらゆる食材と組み合わせられるのもうれしいですね。

ご紹介した基本のアボカドサラダはドレッシングを変えたり、食材を増やしたりしてOK。ぜひ自分好みのアボカドサラダを作ってみてくださいね。

【参考文献】

※1 アボカドの栄養学 | コラム | Dole

※2 良質な脂質が摂れるアボカドを食事に取り入れよう | Avocados From Mexico （アボカドFromメキシコ）

※3 アボカド - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism

（2023/05/05参照）