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カレーに合う野菜のトッピング5選
同じ野菜でも、ゆでたり蒸したり、焼いたりするだけで、違う食感を楽しめるのが良いところです。栄養バランスに優れたトッピングです。
5. 揚げなす
Photo by macaroni
油で揚げて中がとろりとしたなすは、カレーとの相性抜群です。お店で野菜カレーを注文したときに、よくトッピングされる具材のひとつ。食べごたえがあるので、満足感も十分ですよ。ドライカレーのトッピングにもおすすめします。
6. オクラ
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オクラは、ねばねばしてシャキシャキした食感が持ち味であり、魅力でもあります。さっとゆでたものでも良いですし、焼いたものでもOK。おうちで漬けた、味付けオクラをトッピングしてもおいしいですよ。
7. フライドオニオン
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薄切りの玉ねぎを素揚げしたフライドオニオンも、カレーにベストマッチです。カレーの具で入っている玉ねぎとはまた違う、カリカリした食感と旨味が一番の特徴。市販のものでも良いですし、自分で作ったものなら、よりいっそう香ばしさを楽しめます。
8. ほうれん草
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インドカレーにはほうれん草を具材にする、緑色のサグカレーがありますが、こちらはあくまでトッピング用の具材。アク抜きを兼ねてさっとゆでたものを、カレーにのせてください。ほのかな甘みと風味が、カレーのおいしさを引き立ててくれるはずです。
9. れんこんチップ
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れんこんを薄切りして揚げるれんこんチップスは、サクサク食感と素材の旨味が凝縮された味わいが魅力です。スナックのようにそのまま食べられるれんこんチップスを、カレーにトッピングするとおいしさ倍増。厚めに切って粉をつけ唐揚げ風にすると、パリパリした食感を楽しめます。
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