Name: お弁当や作り置きに使える！にんじんのおかずレシピ10選
Cuisine: 日本

7. 彩り豊かなお弁当に。にんじんの明太子炒め

調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日

ピリ辛がクセになるにんじんの明太子炒めは、お弁当のおかずのほか、おつまみにもできるひと品。にんじんはピーラーで薄くカットするのでヒラヒラがきれいですよ。辛い味が苦手な方は明太子の代わりにたらこを使うと良いでしょう。

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8. 主役のおかず。アスパラガスとにんじんの肉巻き

調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2～3日

しっかりとした味付けのアスパラガスとにんじんの肉巻きはお弁当のメインにぴったりのおかずです。アスパラガスの代わりにさやいんげんを使うのもおすすめですよ。焼き時間を短縮するならにんじんはできるだけ細かい千切りにしましょう。

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9. ごはんによく合う。にんじんと豚肉のしょうが焼き

調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2～3日

人気メニューのしょうが焼きをにんじんと豚肉で作りましょう。濃いめの味付けがごはんによく合います。使用する豚肉は薄切りならどの部位でもOK。にんじんを皮ごとスライスするので野菜を無駄にしないところもポイントですよ。

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10. うまみたっぷり。牛肉とにんじんの甘辛炒め

調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日

牛肉の旨みでにんじんのおいしさが倍増する牛肉とにんじんの甘辛炒め。ごはんお供のほか、焼きそばや焼きうどんなどの具材にもぴったりの味付けです。にんじんの切り方次第で食感の違いが楽しめますよ。

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にんじんのおかずで食卓やお弁当に彩りを！

オレンジ色が鮮やかなにんじんのおかずは、作り置きができてお弁当を華やかにしてくれます。にんじんは切り方に工夫をすると、見た目と食感が変わるところも魅力。いろいろなバリエーションで作ってみてはいかがでしょうか。

ご紹介したレシピの保存期間は冷蔵で2～3日程度です。少し多めに作り置きしておくと、毎日の献立を手助けをしてくれますよ。