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7. ツナ缶と卵の旨み。にんじんしりしり
Photo by macaroni
ツナ缶を汁ごと入れるので、旨みたっぷり。まろやかな卵と合わさって、コク旨な味わいに仕上がります。彩りがキレイなので、お弁当をぱっと華やかにしてくれるのもポイント。ツナ缶がないときは、かつおぶしでもおいしく作れるので試してみてください。
8. ごはんが進む。牛肉とにんじんの甘辛炒め
Photo by macaroni
牛肉のおいしい脂がにんじんに絡み絶品。シンプルながらも旨み抜群な牛肉とにんじんの甘辛炒めです。しょうゆベースの味は万人ウケするおいしさでお弁当に入れても喜ばれます。パンチが欲しいときはにんにくをプラスしても良いですね。豚肉でも代用できるので、手に入れやすいもので作ってみてください。
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9. アレンジ効く。簡単無限にんじん
Photo by TAMA39
丸ごと一本のにんじんがあっという間になくなってしまう無限にんじんです。味付けはごま油と鶏ガラスープのみとシンプルですが、風味と塩気がほどよいバランス。ぽりぽりと箸が止まらなくなりますよ。炒り卵やツナ缶、塩こんぶなど、ちょい足しアレンジができるので覚えておくとお弁当作りに重宝します。
10. めんつゆで。まいたけとにんじんのきんぴら
Photo by macaroni
旨みが強いまいたけを入れることで風味抜群なにんじんのきんぴらです。まいたけの歯ごたえとにんじんの食感のコントラストを楽しめます。味付けはめんつゆで簡単に。まいたけは手でちぎり、にんじんはスライサーを使えば包丁要らずです。ささっと作れるので、忙しい日のお弁当に打ってつけですよ。
11. おにぎりにしても。にんじんとひき肉の甘辛炒め
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にんじんとひき肉の炒め物は甘辛い味でごはんが進みます。ピーラーで薄くスライスするにんじんは、やわらかい食感で子供もぱくぱくと食べられます。炒り卵を混ぜてもおいしいですよ。ごはんに混ぜ込んだり、おにぎりにしたりとシーンに合わせて食べ方を工夫してみてください。
12. 歯応えが良い。ひじきとにんじんの煮物
乾燥芽ひじきの戻しもレンジでできるお手軽レシピです。乾燥芽ひじきのシャキシャキとした歯ごたえがおいしいひと品。濃口しょうゆの塩気と水煮大豆やにんじんのやさしい甘さが絶妙にマッチ。ごはんによく合うおかずです。お弁当に入れるときは汁気をしっかり切るのを忘れずに。
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