7. にんじんの塩昆布ナムル

こちらは塩昆布を使ったにんじんのナムル。味がしっかりとしみこみ、箸休めにもちょうどよい味わいです。お弁当に入れると、色どりが美しく華やかになりますよ!とても簡単なのにクセになるおいしさなので、ぜひ常備菜として作っておきましょう。

8. ハム入りキャロットラペ

オリーブオイルやすし酢を使って簡単に作る、にんじんのサラダをご紹介します。細切りのハムも一緒に和えることで、塩を使わなくてもおいしく仕上がりますよ。さっぱりしている味付けなので、濃くなりがちなお弁当のひと品にいかがでしょうか?

【炒めもの】にんじんを使ったお弁当レシピ5選

9. にんじんのきんぴら

にんじんのきんぴらです。細切りにしたにんじんをごま油で炒め、調味料を加えましょう。煮汁がなくなるまで煮込んだら、白ごまを加えて完成です。とっても簡単にできるので、にんじんがあまってしまったときに、役立つレシピ。シンプルですが、万人好みの定番おかずです。

10. にんじんのもろみ炒め

鶏のささみとにんじんをもろみで炒めたひと品です。フライパンで鶏肉を炒め、にんじんを加えます。にんじんに火が通ったら、市販のもろみを加えてサッと炒めてできあがり。ボリュームたっぷりで、お父さんの晩酌のお供にもよさそうですね。

11. レンコンとにんじんの炒めもの

にんじんとレンコンをごま油で炒めて、調味料を加えるだけの簡単レシピです。甘辛味のレンコンとにんじんは、ごはんとの相性も抜群。にんじんの甘みとレンコンのシャキッとした食感がクセになりますよ。

12. にんじんのタラコ炒め

お弁当のおかずに、にんじんと白ネギをタラコと炒めたひと品はいかがでしょうか?たらこのプチッとした食感がアクセントになり、あとを引く味わいです。大葉を添えれば爽やかさがアップ!たっぷりのにんじんが食べられる、お子さんにもおすすめのレシピです。

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