人参の皮はむく？むかない？

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スーパーで売られている人参は、専用の機械できれいに洗われ、薄皮やひげ根をすでに処理されています。人参の皮はとても薄く、泥や土を洗い流す段階でむけてしまうほど。そのためスーパーで購入した人参は、皮をむかなくてもそのまま調理できます。

しかし人参は皮をむいたまま時間が経つと、黒ずんでしまいます。おもてなしするときや、お弁当の飾り用に使いたいときなど見た目が気になる場合は、皮をむくのがおすすめです。

皮をむかないことでメリットはある？

スーパーで売られている人参は、すでに薄皮が処理されている状態のため、皮をむかないことで食品ロスを防げます。またピーラーを使わなくていいので、調理時間が短縮されるだけでなく、洗い物が少なくなるのも嬉しいポイント。少しでも食品ロスを減らすためにも、人参は皮をむかずに調理するのがおすすめです。

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人参を皮ごとおいしく食べるポイント

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人参を皮ごと食べるにあたって、農薬が気になる方も多いのではないでしょうか。野菜の栽培に使用される農薬の量は微量で、仮に残っていても体に影響を及ぼすことは稀と考えられています。

人参を皮ごと食べる際はよく洗ってください。水洗いは土や汚れを落とすために、必ずおこないましょう。農薬もある程度落とすことができます。重曹を入れた水に約1分浸してから流水で洗えばOK。農薬が心配な方は加熱料理にするのがおすすめです。