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工程3つで完成。にんじんの「簡単」お弁当レシピ5選
13. シンプルな旨み。にんじんのごま塩炒め
Photo by macaroni
お弁当の彩りを良くしてくれるにんじんのごま塩炒めです。にんじんはじっくりと炒めることで、甘さが際立ちぐっとおいしく仕上がります。鶏ガラスープの素で簡単に旨みをプラス。仕上げに黒いりごまをたっぷりかけると香りがよくなりますよ。
14. シャキシャキ。れんこんとにんじんのきんぴら
みずみずしいれんこんのシャキシャキ感が楽しめるにんじんのきんぴらです。きんぴら定番の甘じょっぱい味でごはんが進みます。刻み唐辛子の辛みがアクセントに。お弁当のボリュームアップをしたいときは、ちくわやツナ缶をプラスしてもGOOD。
15. お弁当と言えば。にんじんのカラフル卵焼き
お弁当の定番おかず、卵焼きをにんじんを使ってカラフルに。卵とほうれん草とにんじんの彩りがキレイで、目でも楽しめるひと品です。ごま油で焼くことで香り良く仕上がります。野菜を前日に下ゆでしておけば、バタバタする朝でもスムーズに作れますよ。
16. 食べやすい。アスパラとにんじんのベーコン巻き
アスパラガスとにんじんにベーコンの旨みと塩気が合わさって、野菜が苦手な子供でも食べやすいメニューです。大人は粗挽きこしょうをたっぷりかけてもOK。お好みで焼くときにバターじょうゆを絡めるとコクのある味わいになるので、シーンに合わせてアレンジしてみてください。
17. 味が染み染み。レンチン肉じゃが
Photo by macaroni
にんじんを使ってメインおかずを作りたいときは肉じゃががイチオシ。材料を耐熱容器に入れたらレンジでチンで完成します。加熱している間に副菜を作ったりほかの作業ができるのが嬉しいですね。一度冷ましてから食べると味が染み染み。お弁当の時間が楽しみになりますよ。
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18. お弁当箱が映える。にんじん塩バター
Photo by macaroni
まるで本物のにんじんのようなにんじん塩バター。目を引くかわいさで、お弁当箱を開けるとテンションが上がります。にんじんのやさしい甘さとバターの塩気でおいしさもGOOD。にんじんの面取りは、ピーラーだとやりやすいので試してみてください。
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