目次
29. 焼きそば麺で作る簡単ミーゴレン
Photo by macaroni
もし余っている焼きそば麺があるなら、インドネシア料理のミーゴレンを作ってみませんか？本場のミーゴレンでは甘いケチャップを使いますが、こちらのレシピではケチャップに砂糖を加えますよ。豆板醤やナンプラーの風味が合わさると、エスニックレストランの味に。
30. チリクラブ風ラーメン
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カニをチリソースで炒める「チリクラブ」をカニ風味かまぼこで手軽にアレンジしましょう。チリソースは豆板醤やケチャップなどを混ぜるだけなので簡単です。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゆでた中華麺にかければコスパ抜群のランチが完成！
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31. きゅうりのピリ辛漬け
豆板醤や甘酢で作る調味液と叩いたきゅうりを和えるだけの簡単レシピ。箸休めやおつまみ、ササッともうひと品欲しいときに覚えておきたい、ピリッとクセになるひと皿です。きゅうりはすりこ木で叩き割ることで、味がよく染み込みやすくなりますよ。
32. ゆでもやしの辛味和え
もやしと小ねぎをピリ辛調味料に和えるだけの節約レシピです。もやしはヒゲを取って丁寧に下処理をすることで、口当たりと見た目が断然よくなります。さっとゆでたら、熱いうちに豆板醤入りのたれで和え、味をなじませましょう。
33. うずら卵のピリ辛豆板醤漬け
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うずら卵水煮を豆板醤やめんつゆなどに漬け込むと、おつまみにぴったりなひと品に。火を使わずに作れる手軽さが魅力です。うずら卵全体に味が染みるよう、保存袋の空気をできるだけ抜くのがポイントですよ。
34. 鮭キムチ
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刺身用サーモン×キムチの組み合わせは、間違いなしのコンビ。しょうがやにんにく、みそに豆板醤を加える濃厚たれで味付けると、お酒もごはんも進みますよ。作ってから少し寝かせると、たれがサーモンに染みておいしさアップ。丼で豪快にいただくのもおすすめです。
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