目次
5. 韓国風肉じゃが
いつもの肉じゃがに飽きたら、豆板醤で韓国風に仕上げてみてはいかがでしょうか。じゃがいもは全体に焦げ目がつくよう炒めるのがポイントです。レシピでは、豚バラ肉とじゃがいもで作りますが、玉ねぎやにんじんを入れてもOKです。
ほっこり。豆板醤のスープレシピ5選
6. ふわふわ卵の麻婆スープ
Photo by macaroni
木綿豆腐や豚ひき肉入りのスープは、まるで麻婆豆腐のよう。豆板醤の辛みを、ふわふわ卵がマイルドにしてくれますよ。とろみのあるスープは最後までアツアツで、体を温めたいときにもおすすめ。ごはんやうどんを入れて主食にしてもおいしいです。
7. 豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープ
タイ料理のトムヤンクンを豆板醤やレモン果汁でアレンジ。トムヤンクンペーストがなくても、身近な材料で作れるのが魅力です。ナンプラーを使うことで、本場のトムヤンクンに近い味わいに仕上がります。辛さは豆板醤で調節して、自分好みの味を楽しんでみて。
8. かぶと鶏肉の豆板醤スープ
豆板醤を効かせるスープは、体の芯から温まります。鶏手羽元を焼いてから入れるので、たっぷりの旨みとコクがかぶに染み渡りますよ。さっとゆでたかぶの葉をトッピングすると、彩り豊かな一杯に♪
9. サンラータンスープ
サンラータンはしょうがや豆板醤を使うため、風味豊かな味わいを楽しめます。仕上げに加える酢があとをひくおいしさ。簡単に作れるので、ひとりランチや夜食にも良いですね。春雨を入れたり、かき玉にしたりするアレンジもおすすめですよ。
10. えびとトマトのスープ
トマトの酸味と豆板醤の辛さが、絶妙なハーモニーを醸し出すスープはいかがでしょうか？むきえびやトマトなど、少ない材料で簡単に作れるのがうれしいですね。シンプルなスープは、揚げ物や炒め物などしっかり味のおかずに組み合わせるのがおすすめ。
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