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7. 食べ応え抜群。豚バラれんこんのミルフィーユカツ
Photo by macaroni
ジューシな豚バラ肉とシャキシャキのれんこんをミルフィーユ状に重ねることで、食感も旨みもワンランク上に仕上がります。衣をつけてさっくり揚げて、ボリュームたっぷりのおかずに。大葉の香りでさっぱり感がプラスされますよ。れんこんは薄くスライスすることがおいしく作るコツです。
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8. さっぱり！豚肉とれんこんのさっぱり梅みりん和え
Photo by macaroni
豚肉のなかでもあっさりとしている豚ロース肉を使って、食欲のないときにも食べたくなるおかずを作ります。シャキシャキした歯触りのれんこんがクセに。梅干しに白だしの風味が加わり、さっぱりとしたなかにも深い味わいが楽しめますよ。
9. やみつき。豚肉とれんこんのオイスターソース炒め
あっさりしている豚ロース肉とやさしい甘みのれんこんがオイスターソースのコクと調和して、絶妙なバランスに。こってりした味わいにごはんが進むひと品です。小松菜を加えることで、食感と彩りがアップします。メインおかずにもなるボリューム満点な炒め物です。
10. ほくほく食感♪ れんこんの肉巻きフライ
厚切りのれんこんで食べ応えバッチリ。揚げることでホクホクとした歯触りに変化するので、食感の変化を楽しめるのも魅力です。あっさりとした豚ロース肉で巻くので重すぎず、ペロリと食べられます。れんこんはあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、失敗の心配もなし。
11. こってり。豚肉とれんこんの甘辛炒め
旨みたっぷりの豚肩ロース肉を使って、男性や食べ盛りの子どもも喜ぶボリューム満点おかずに。にんにくの風味を効かせるのがポイントです。コチュジャンとマヨネーズで甘辛くこっくりとした味わいで、ごはんがモリモリ進みます。れんこんは片栗粉で表面をコーティングしておくことで、調味料が絡みやすくなりますよ。
12. エスニック風。豚肉とれんこんのスイチリ炒め
スイートチリソースとナンプラーで炒める、エスニック風おかずです。レモンの風味であと味すっきり食べられます。豚ロース肉は厚切りにカットすることで食べ応え抜群。れんこんの歯応えと相まって、箸が進みますよ。
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