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目次

37. 少量で旨味がアップ。鶏皮の切り干し大根煮

白い器に盛られた、鶏皮の切り干し大根煮
出典：www.recipe-blog.jp
切り干し大根の煮物に、鶏皮を加えるのもおすすめです。大根の旨味と甘味が凝縮された切り干し大根と、プリプリの鶏皮の食感がよく合います。鶏皮から出る脂により、コクを感じます。にんじんやちくわを加えると、ボリュームがアップ。副菜やお弁当のおかずにぴったりなひと品です。

レシピはこちら｜レシピブログ

38. シンプルでコク旨。鶏皮のスープ

白い器に盛られた、鶏皮のスープ
鶏皮を汁物に使うと、おいしいスープが作れますよ。特別な調味料を使わず、家にあるもので作れるのがうれしいですね。5分ほど煮るだけで、あっという間に完成します。卵を加えたり、ごはんを入れて雑炊にしたりとアレンジもできますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

鶏皮は人気レシピでおいしく調理しよう

鶏皮は脂が気になって、今まで捨てていた方がいるかもしれません。しかし、調理の仕方によってさまざまな食感が楽しめます。また、料理に加えるとおいしさをアップしてくれますよ。

揚げたり焼いたりゆでたりと、意外とレシピのバリエーションは多彩。ご紹介したレシピを参考にして、鶏皮の食べ方を試してみてください。鶏皮の大ファンになりますよ♪
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おうちで酒を飲むときに用意したい、おつまみのレシピを食材別に紹介します。どれも宅飲みにぴったりな、簡単に作れる料理ばかりです。食材ひとつのレシピから調理時間5分以内、肉と魚、野菜やチーズ、卵、豆腐までのジャンル別にピックアップ。家庭でおつまみを作る際の参考にしてください。
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