Name: 鶏皮レシピ決定版！カリカリに仕上げるコツ＆厳選15選
Cuisine: 日本

お酒が進む！カリカリ食感の焼き物とおつまみ5選

餃子の皮の代わりに鶏皮を使う、カリカリでジューシーなひと品。鶏皮がはがれないように両面をしっかりと焼き、こんがりと仕上げましょう。

焼き加減次第でカリッとしたり、プリプリになったり、新食感を楽しめますよ。

鶏皮の油の旨みとカレー粉のスパイシーな香りがマッチした絶品おつまみ「鶏皮チップス」。しっかりと焼いてカリカリ触感を引き出せば、お酒がすすむひと品になります。お子さんのおやつとしてもおすすめです。ぜひご家庭でトライしてください♪

ゆで鶏皮とセロリ特有の香りや食感を楽しむひと品です。ナイロン袋に入れて調味料と合わせるだけで、あっというまに完成です。ラー油のピリ辛ソースが上手にからんで、ビールのおともにピッタリ。ゆで汁はもちろんスープに使えます♪

もつ煮の鶏皮バージョンです。鶏皮は下ゆでしてからみそで煮込みましょう。鶏皮の歯ざわりとこんにゃくの食感を楽しめるひと品です。大根やにんじん、ごぼうなど根菜類をお好みで加えてもおいしく仕上がりますよ。

鶏皮をフライパンでカリカリに焼いて、にんにくの効いた塩だれをかけるだけで存在感のあるひと品に。お好みで一味やラー油をかけてもおいしくいただけます。おつまみとしてやみつきになりそう。ごはんもすすみますよ。

ごはんに合う。節約できる鶏皮おかずや副菜7選

乾燥ハーブとスパイスをブレンドしたハーブ塩を鶏皮になじませてから、衣をまとわせて唐揚げに。大根おろしとねぎ塩だれを添えて、香りや風味を引き立たせます。衣に炭酸系を混ぜると水分が抜けてサクサクに仕上がりますよ。

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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

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