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19. ごはんのお供に。鶏皮のカリカリ甘辛炒め
カリカリに焼いた鶏皮を甘辛だれで絡めると、ごはんがどんどん進む味わいに。香ばしさと甘辛のバランスがクセになるおいしさです。鶏皮はレンジで加熱してから切るのがポイント。そのままだと切りにくいですが、加熱することで扱いやすくなりますよ。
20. ビールに合う。鶏皮ともやしの焼きそば
鶏皮を加えるだけで、いつもの焼きそばがぐっと風味豊かになります。こんがり焼いた鶏皮の脂が麺や具材に絡み、深みのある味わいに。シンプルな焼きそばが、ひと工夫で特別なひと皿に変身します。麺を少なめにして、お酒のお供にするのもよいですね。
21. 定番惣菜を格上げ。鶏皮とじゃがいものきんぴら
鶏皮を焼いたときに出る脂を活かすきんぴらは、旨味がしっかり食材に絡みます。じゃがいもやにんじん、小ねぎを使用し、彩りも申し分なし。鶏皮が入るぶん、いつものきんぴらのおいしさがぐっと格上げされますよ。ホクホクのじゃがいもに黒こしょうの風味がたまりません。
22. 食欲そそる。鶏皮とじゃがいものガーリック炒め
鶏皮の旨味をじゃがいもにまとわせる、香り豊かなガーリック炒めです。パリッと焼けた鶏皮の香ばしさと、ホクホクのじゃがいもが相性ぴったり。にんにくの香りが食欲をそそります。おかずにもおつまみにもぴったりな、満足感のあるひと皿です。
23. 甘みそがおいしい。鶏皮と野菜の中華炒め
鶏皮とチンゲン菜を、甜麺醤で炒めます。鶏皮を炒めたらいったん取り出し、仕上げに加えましょう。シャキシャキのチンゲン菜入りで食べ応え抜群。旨味たっぷりな濃い目の味付けで、ごはんがもりもり進みますよ。
24. コリコリ食感。鶏皮と糸こんにゃくの焼きそば風
コリコリとした食感の糸こんにゃくと、プリプリの鶏皮がマッチするひと品。鶏皮の脂が糸こんにゃくをコーティングし、噛むたびに旨味を感じられます。オイスターソースのコクとにんにくの香りが絶妙にからみ、満足感のある味わいに。しっかりとした味付けで、お酒にもごはんにもよく合いますよ。
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