早い、安い、簡単！覚えておきたいお酒のおつまみレシピ19選

旦那さんが帰ってきて、ご飯がまだできていないのに、ビールを飲み始めちゃった！帰りが少し遅くなってしまったので、今日は軽く一杯とおつまみでいいかな……そんなときに、家にある材料で短時間でパパッとできてしまうおつまみのレシピをご紹介。

家飲みにハマっちゃうかも。今回は、夕飯前・食事後に食べられるおつまみを想定しているので、揚げ物やお肉を使ったものはなく、和えるだけ、焼くだけのメニューが中心となっています。

お酒のアテには、少し味の濃いもの、塩気や旨味がしっかりしているものや辛いものがよく合いますよね。使いやすい食材には、キムチ・ごま油・コンビーフ・チーズ・きゅうり・ニンニクなどがあります。

これらを保存のきく缶詰や、おうちにある野菜とあわせることで、バリエーションが広がります。

コンビニで必ず見かけるコンビーフ缶を使用し、ユッケ風にアレンジしたひと品。調味料と混ぜるだけなので、帰ってきてからすぐに飲みたいときにぴったり。生卵が苦手な方は、コンビニで買える温泉卵で代用してもオーケー。おつかれさまのビールと一緒に楽しみたいですね。

そのままでも十分おつまみになるキムチは、もやし・卵とあわせて炒めるだけできちんとしたひと品になります。しっかりと味は付いていますが、お肉は使っていないので、食事前でも満腹にならず、かるくつまめます。キムチの辛さは、たまごとマヨネーズを使用することでまろやかに、食べやすく仕上げています。

ポテトチップスを使った、食感のいいコールスローサラダ。コンビニでよく見かける、カット野菜を使うことで、すぐにできてしまいます。ポテトチップスだけで食べると、やや脂っこく、カロリーも気になりますが、サラダにアレンジすることで野菜も一緒にとれていいですよね。

コンビニには、瓶の調味料も豊富に取り揃えています。こちらはお豆腐となめたけをを使った、さっぱりメニュー。うずらの卵は普通の卵で応用してもオーケーです。なめたけと卵黄のとろみが豆腐に絡んで、濃厚な味わいに。日本酒や焼酎に合いそうな、和風つまみです。

こちらは、おつまみの定番・枝豆をちくわと一緒にマヨネーズで和えた簡単アレンジレシピ。枝豆だけに飽きてしまったときには、こんなアレンジもいいですね。わさびマヨでさっぱりとたべれます。お食事後に軽く飲むのにもぴったりな、程よい塩気のメニューです。