ガッツリ満腹！じゃがいもほくほく豚肉じゃがプルコギ
20 分
「豚じゃがプルコギ」のレシピと作り方をご紹介します。甘辛お肉とじゃがいもに、ニラをたっぷり加えてスタミナ満点！いつもの肉じゃがとはちょっと違う、プルコギ風味のおかずです。ほかほかごはんと一緒に食べれば、箸が止まらなくなるはず！
ライター : macaroni_channel
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材料
（2人分）- 豚こま切れ肉 200g
- じゃがいも 2個(250g)
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラ 1/2束
- にんにく 1片
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1杯（フライパン用）
- ☆砂糖 大さじ1杯
- ☆酒 大さじ1と1/2杯
- ☆しょうゆ 大さじ1と1/2杯
- ☆オイスターソース 大さじ1杯
- ☆豆板醤 小さじ1/2杯
-
トッピング
- 白ごま 適量
下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
・玉ねぎは8等分のくし切りにします。
・ニラは4cm幅に切ります。
・にんにくは芽を取り、みじん切りにします。
作り方
1
豚こま切れ肉をボウルに入れ、にんにく、☆を加えて揉み込みます。
2
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを並べて中火で3分焼きます。焼き目が付いたら裏返し、塩こしょうをふって3分焼きます。
3
①をフライパンに入れて炒め合わせ、肉の色が変わったら玉ねぎを加え、中火で1分炒めます。
4
仕上げにニラを加えてサッと混ぜたら火を止めます。皿に盛り、白ごまをふって完成です♪
コツ・ポイント
じゃがいもの両面にしっかり焼き目を付けると崩れにくく、香ばしい仕上がりになります。ニラはサッと炒めて火を通しすぎず、食感を残すようにしてくださいね♪
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