お肉も一緒にのび~る!もちもち甘辛プルコギもち!

余ったお餅をリメイク!今回は「甘辛プルコギもち」のレシピをご紹介します。いちから作るのもよし、余りものを使うもよしっ!お餅と混ぜて焼くだけで簡単に韓国の味を楽しむことができますよ♪

60 分

材料(3〜4人分)

  • 牛肉薄切り200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/4本
  • ニラ1/4束(30g)
  • ごま油小さじ1杯
  • 切り餅8個
  • ごま油大さじ4杯程度
  • 白いりごま適量
  • 合わせ調味料
    • ☆コチュジャン小さじ1杯
    • ☆はちみつ大さじ1/2杯
    • ☆砂糖小さじ2杯
    • ☆しょうゆ大さじ2杯
    • ☆酒大さじ1杯
    • ☆ごま油小さじ1杯
    • ☆にんにくすりおろし1片

下ごしらえ

・たまねぎは薄切りにします。
・にんじんはせん切りにします。
・ニラは長さ4cmに切ります。
・☆の調味料を合わせます。

作り方

1

ボウルに牛肉、☆の合わせ調味料を入れても揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分程寝かせます。

2

フライパンにごま油を引き中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。しんなりしてきたら①を加えて炒め、牛肉の色が変わってきたらニラを加え軽く炒めて取り出しておきます。

3

耐熱ボウルに切り餅を入れて、切り餅がつかる程度の水を入れ、レンジ600Wで7分加熱します。

4

切り餅が柔らかくなったら取り出して別のボウルに入れ混ぜます。③を加えて更に混ぜ合わせます。

5

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、⑤を入れて円形に広げます。焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き色がつくまで焼きます。

6

器に取り出してお好みで白いりごまをふって完成です。

コツ・ポイント

切り餅の電子レンジの加熱時間は様子をみて調整してくださいね。ごま油が少ないとフライパンに切り餅がくっついてしまうのでフライパンの大きさに合わせて分量は調整してください
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