プルコギと合わせたい献立レシピ18選

出典：snapdish.co

いまや日本でもお馴染みの韓国料理「プルコギ」。韓国語で「プル」は「火」を意味し、「コギ」はお肉を意味します。ほんのり甘い味付けが特徴的な料理で、ご飯をいっぱい食べたくなるおかずです。野菜をたっぷり入れたり、エビを入れたり、アレンジも自由自在！

ですが、プルコギを食卓に出す際、副菜や汁物などほかのおかずに悩んだりしませんか。今回は、プルコギと相性の良い献立をジャンル別にご紹介します。

韓国の定番料理「プルコギ」とは？基本レシピ＆アレンジ5選も紹介 - macaroni

日本でも人気のある韓国の肉料理、プルコギの基本＆アレンジレシピを紹介します。名前はよく聞くけど、そもそもプルコギってなに？と思っている人のために、どんな料理かを解説。あわせてプルコギにぴったりな献立を、副菜とスープに分けて選んでみました。毎日の献立作りの参考にしてください。

具だくさんで♪汁物のレシピ6選

1. キムチのみそスープ

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白菜とセリを使用したシンプルなキムチの味噌スープです。キムチの辛みと味噌のコクが絶妙なバランス。からだの芯からポカポカと温まります。セリは煮込みすぎないようにすることがポイント。シャキシャキ食感が良いアクセントになっています。ご飯を入れて雑炊にしていただくのもおすすめ！

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2. あさりとオクラ汁

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汁物がひとつあると一気に満足度がアップしますよね。一見少し寂しく見えるあさりとオクラのスープも、非常に相性がよく旨味がぎゅっと詰まっています。スパイシーなプルコギの風味をやさしくまとめてくれますよ。あさりは塩抜きを忘れずに行いましょう。簡単にできるので、忙しい日の献立におすすめです。

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昔から身近な貝類のひとつであるあさりは、プリッと引き締まった身が絶品でおいしい食材。漁獲資源の減少により魚介の価格が高騰しているなか、あさりはまだ安価なことで人気です。この記事では、そんなあさりの旬と砂抜き法について解説。あわせて、あさりを使うおすすめのレシピを紹介します。

3. 素麺汁

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プルコギを食べた後の締めとしてもちょうどいいのが素麺汁です。重たすぎず、かと言って物足りなさもなく、絶妙なボリューム感です。もやしや人参など野菜はシャキシャキ感が残るよう、煮込みすぎには注意しましょう。ネギの食感が良いアクセントになっています。七味唐辛子をかければからだの芯からポカポカと温まりますよ。

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