6. ホウレン草のかき玉汁

栄養たっぷり!少々クセのあるホウレン草も卵と加えることでまろやかで飲みやすい味わいに仕上がります。ホウレン草のシャキシャキ感が残るよう、加熱しすぎには注意しましょう。ごま油を加えれば香ばしさがアップし、プルコギのおいしさをさらに引き立ててくれますよ。

ちょこっとプラス。さっぱり系副菜6選

7. さっぱり菜飯

プルコギを食べるとごはんも欲しくなりませんか。でも、プルコギ自体にしっかりと味がついているのでさっぱりしたものを。という方におすすめなのがこちらの菜飯です。ビタミン豊富なカブの葉を使ってさっぱりと仕上げています。ごま油で炒めると香ばしさも加わり、食欲をそそる味わいになります。

8. クラゲのサッパリ酢の物

さっぱり系のレシピであればこちらの酢の物はいかがでしょうか。クラゲのコリコリとした食感が楽しい、おつまみとしてもおすすめの一品です。野菜はお好みのもので構いませんが、キュウリや人参、大根などみずみずしさを感じられるものがいいですね。簡単に作れるので作り置きのおかずとしてもおすすめです。

9. サッパリレモン蒸し鶏

もうちょっと食べたいけれどあまり重たいものは避けたいなという時におすすめなのが、こちらのサッパリレモンの蒸し鶏です。レモンの爽やかな風味が鶏肉の旨味を引き立ててくれますよ。こちらのレシピではカイワレを使用していますが、パクチーなど香りの強い香草をプラスするのもおすすめ。清涼感のある香りが口の中いっぱいに広がります。

10. 新玉ネギのサッパリマリネ

彩りが美しく、食卓に並べると華一気に華やぐ一品です。甘みのある新玉ネギをマリネ液につけていただくシンプルなレシピ。新玉ネギならではのみずみずしさとほのかな甘みが感じられるこちら、ぜひ春先に一度試したいですね。簡単に作れ、クセのない味わいなのでさまざまな料理の付け合わせとして重宝します。

11. 長芋のサッパリサラダ

シャキシャキとした食感がおいしい長芋のサラダです。みずみずしいきゅうりと程よい塩味のハムとのバランスもよく、食欲のなくなりがちな夏場でもおいしくいただけます。食材をカットし、醤油やポン酢だけでおいしくいただけるので忙しい方にもおすすめです。

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