目次
25. 子供も喜ぶ。鶏皮とペンネの焦がしカレーマヨ
子供が喜ぶ鶏皮レシピとしておすすめな、カレーマヨ味のペンネです。鶏皮を焼いて油を出し、じゃがいもやにんじんを投入。食材全体に鶏皮の旨味がいきわたります。マヨネーズを加える際に、あえて焦げ目をつけましょう。
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26. シンプル。ゆで鶏皮のおかかポン酢
シンプルながら食材の旨味をしっかり感じるおつまみメニュー。鶏皮をゆでて余分な脂を落とし、玉ねぎとかつおぶし、ポン酢しょうゆと和えるだけで、簡単にできあがります。かつおぶしの上品な風味が香りますよ。
27. バランスGOOD。ゆで鶏皮のきゅうりポン酢
きゅうりを合わせると、鶏皮がぐっと食べやすくなります。ゆで鶏皮と薄切りきゅうりを、ポン酢しょうゆで和えるだけ。鶏皮はほどよく脂身が残るようにゆでると、やわらかく仕上がりますよ。さっぱりとした味わいで色合いがよく、食感のバランスが取れています。
28. 副菜や箸休めにも。鶏皮の梅大葉和え
鶏皮を梅干しと大葉と和え、鶏ガラスープの素でさっぱりと味付け。鶏皮はさっとゆでればよいので、あっという間に完成しますよ。おつまみとしてはもちろん、副菜や箸休めとして作ってみてはいかがでしょうか。
29. 冷やすとおいしい。鶏皮の酢みそ和え
鶏皮をいつもと違う味付けで食べたいなら、からし酢みそで和えるこちらがもってこいです。酢みそはいろいろな食材に合わせられる万能調味料。酢みそにからしを加えると、ピリッとした刺激がプラスされ、味が締まりますよ。日本酒や焼酎、ビールと一緒に召しあがれ。
30. 材料ふたつ。鶏皮のピリ辛和え
ゆで鶏皮をキムチの素で和えるだけで、すぐに完成。濃いめの味付けで、ごはんやお酒が進むおいしさ。さっと和えるだけでもよいですが、少し漬け込むとさらに味わい深くなりますよ。キムチの素を白菜キムチでアレンジしてもOK。その場合は塩かしょうゆで味を調整しましょう。
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