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5. いか
新鮮でおいしそうないかを見つけたら、作ってほしいのがマリネ。さっとゆでるいかはやわらかく、風味的に酸味ともよく合うので、マリネにはとても向いている食材です。相性の悪い食材がむしろ少ないくらいなので、アレンジは自由自在！
意外といける！マリネに合う肉類3選
1. 生ハム
シャキシャキとした生野菜と、ほどよく塩気が効いた生ハムを合わせれば、おいしいマリネができあがります。上手に作るコツは、重なっている生ハムは丁寧に剥がし、適当にちぎってからマリネ液に着けること。甘酸っぱく仕上げれば、ワインによく合うおつまみに。
2. 鶏の唐揚げ
意外と思われるかもしれませんが、鶏の唐揚げを使ったマリネ、おいしいんです。酸味を効かせるので、唐揚げなのに後口はさっぱり。パプリカやトマトを合わせ、葉物野菜を添えれば、かなり見栄えも良くなりますよ。
3. ベーコン
カリカリに焼くベーコンを使うと、ふつうのマリネとはひと味違う食感に。脂の甘さとマリネ液の酸味が混ざり、あと引く味わいになります。合わせる食材は、焼きベーコンと異なる食感のものがおすすめ。きのこやパプリカ、大根、れんこんのような根菜とも相性バッチリです。
彩り豊かなさっぱりマリネを食卓に
好みに合わせていろいろな食材を使って作れるのがマリネの魅力。自然と彩りがよくなり、食卓が華やぐ副菜となります。
自分の家の食卓には色味が欠かける……なんて方がお悩みのとき、それはきっとマリネの出番！見た目も食感も彩り豊かなマリネを作り、家族を驚かせてみませんか？
自分の家の食卓には色味が欠かける……なんて方がお悩みのとき、それはきっとマリネの出番！見た目も食感も彩り豊かなマリネを作り、家族を驚かせてみませんか？
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