前の記事へ 次の記事へ
宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
PR macaroni公式

目次

材料

・オリーブオイル……大さじ2杯
・酢……大さじ2杯
・砂糖……小さじ1杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・塩こしょう……少々

3. ピリ辛マリネ液

透明の器にピリ辛マリネ液が盛られている様子

Photo by morico

ごま油の風味がよく、赤唐辛子がピリッとあとをひく味わいです。しょうゆとごま油で中華風のマリネ液なので、玉ねぎやきのこ類、大根やにんじんなどがおすすめ。パクパク食べられるマリネが仕上がりますよ。

材料

・しょうゆ……大さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・ごま油……小さじ2杯
・砂糖……小さじ2杯
・輪切り唐辛子……1本分

4. ハーブマリネ液

透明の器にハーブマリネ液が盛られている様子

Photo by morico

マリネ液にハーブを入れるアレンジは豊かな香りを楽しめます。洋風な味わいに仕上がるので、トマトや玉ねぎはもちろんサーモンやいかなどの魚介とも合いますよ。オレガノではなくローリエやイタリアンパセリでもOKです。

材料

・りんご酢（穀物酢でも可）……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・塩……ひとつまみ
・オレガノ（乾燥）……小さじ1/2杯

5. 和風マリネ液

透明の器に和風マリネ液が盛られている様子

Photo by morico

和風なマリネを作るならこちらはいかがでしょうか。しょうゆベースにポン酢しょうゆで酸味をプラス。ごま油と白すりごまの芳醇な香りがたまりませんよ。なすやズッキーニを焼いてからマリネにし、かつおぶしをちらしていただきましょう。
この記事を報告する
次のページ
まずは定番。マリネに合う野菜7選
マリネに関する記事

ポットラックにおすすめ♩『生ハムと玉ねぎの即席マリネ』レシピ
パプリカの簡単マリネ30選！焼いても生でもおいしいレシピ

小さくて超軽量！料理がおいしそうに撮れるVlogカメラって？
PR macaroni公式
マリネの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ