自宅でできるドライフルーツの作り方

リンゴやバナナ、マンゴー、いちじくなど、人気のドライフルーツ。おいしくてからだにもよいですよね。そんなドライフルーツ、自宅でも簡単に作ることができるのをご存じですか？生の果物は水分が多く、かさが大きいためにたくさん食べることができません。乾燥させると体積が小さくなり、多くの栄養を楽に摂ることができます。今回は、ご自宅で簡単にできるドライフルーツの作り方についてご紹介します。お好みの果物を使って作ってみませんか？

ドライフルーツにぴったりな果物は？

ドライフルーツに向いている果物は、パイナップル、バナナ、マンゴー、レーズン、キウイなどが手に入りやすくオススメ。いちじくやデーツなどもおいしいですよ。ドライフルーツは国によってさまざま。日本ではなじみのない果物も、海外では定番の場合もあります。まずは日本のフルーツでドライフルーツに挑戦するなら、通年スーパーで買うことができるものが手軽ですね。

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【天日干し】ドライフルーツの作り方

ドライフルーツの基本的な作り方は、天日干し。フルーツをザルの上にのせて乾燥させるだけで完成します。天気の悪い日や日が沈んだ後はそのままにせず、家の中に入れましょう。また、使う果物によって下準備が違うので注意が必要です。手間がかかりますが、毎日様子を見るのが楽しそうですね。ここでは、日本で一年中、手に入りやすいバナナを使用してドライフルーツを作ってみましょう。

材料

・バナナ・レモン汁・天日干し用のザル

手順を記載

1. バナナの皮をむき、スジを取ります。 2. バナナを5ｍｍほどの厚さにカットします。 3. 竹ざるを用意し、バナナが重ならないようにのせます。 4. 表面にレモン汁を塗って変色を防ぎます。 5. ベランダや日当たりのいい場所に天日干しをします。 6. 夜は一旦取り込みます。（雨や天候が悪い時も同様） 7. 表面が乾燥してきたら裏返えしましょう。 8. 何度か裏表を返しながら、水分が無くなるまで干して完成です。