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24. 生桜えび入りスクランブルエッグサンド
最近は、ふっくら卵のサンドイッチブームですね。お寿司屋さんの卵焼きを具にはさむ商品まで登場していますが、こちらは洋食らしく、スクランブルエッグに生の桜えびときゅうりを加える春らしい逸品。色と香り、食感のコントラストが絶妙です。お好みで、ケチャップをつけてもいいですね。
25. 桜えびとルッコラのカフェ風ピッツァ
お手軽に、市販のピザ生地を使います。生桜えびは「非加熱」ということではなく、日持ちのする乾燥物に対して釜揚げも「生」と言うのが通例です。
モッツァレラチーズ・トマト・桜えびをまんべんなくのせてオリーブオイルをかけ、オーブントースターで焼いて、ルッコラを飾ってオリーブオイルを再度かけたら完成です。白ワインか、キリリと冷やした日本酒とともに。
26. 桜えびのゼッポリーネ風
Photo by macaroni
ナポリ地方に伝わる揚げパンを、ホットケーキミックスで手軽に楽しみましょう。桜えびの香ばしい風味と、モチモチ食感がヤミつきです。ピンク色のかわいらしい彩りで、おやつのテーブルも明るく華やか。みんなでシェアするおつまみにもおすすめです。
桜えびレシピの可能性は無限大！
桜えびに関するレシピは、思ってた以上に多くのバリエーションがあるとは思いませんか。特に乾燥した桜えびは、保存が利くので便利ですね。
和食だけでなく、洋食や中華、エスニック料理などさまざまな料理に活用できます。しかもそのままの形だけでなく、細かく砕いてパウダー状にして使うことも可能なので、幅広く利用できますね。ぜひ、桜えび料理にチャレンジしてみてください。
和食だけでなく、洋食や中華、エスニック料理などさまざまな料理に活用できます。しかもそのままの形だけでなく、細かく砕いてパウダー状にして使うことも可能なので、幅広く利用できますね。ぜひ、桜えび料理にチャレンジしてみてください。
▼桜えびの風味を活かした料理、作ってみない？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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