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12. 桜えびのふわふわはんぺんチヂミ
Photo by macaroni
お酒と合わせて手軽につまめる、桜えびのチヂミにチャレンジ。カリッと香ばしい桜えびの風味と、自家製だれとの組み合わせが絶品級のひと皿です。外側こんがり中はふわふわ、はんぺんならではのあとをひく食感もポイント。つい手が伸びるおいしさです。
13. れんこんと桜えびのパリパリかき揚げ
薄くスライスするれんこんに、桜えびの香ばしさがアクセントとなり、あとをひきます。サクサクとした食感が心地よく、ビールのお供にぴったり。おつまみにも、蕎麦とセットでも、無限に食べたくなりますよ。
【ごはん】桜えびのおすすめレシピ4選
14. 桜えびの炊き込みごはん
干し桜えびは、水分が抜けることで素材のうま味が凝集されています。その干し桜えびでごはんを炊けば、旨味と香りが広がって食欲を刺激します。青海苔や、軽く火で炙ったもみ海苔をかけてもGoodですよ。お茶漬けにしてもたまりません。
15. 塩こんぶと桜えびの炊き込みごはん
旨み成分をたっぷり含む塩こんぶと、桜えびを炊き込むごはん。しょうがの味と香りがアクセントになり、食欲を刺激します。フワッと香る桜えびの風味が上品です。おかずがなくても、これだけで食が進みますよ。
16. 桜えびと新しょうがの炊き込みごはん
春になると食べたくなる、ピンクの炊き込みごはん！お花見にもピッタリですね。桜えびの炊き込みごはんに、千切り新しょうがの味と香りがポイントになります。さわやかな風味には、生臭さを抑える役割も。菜の花をのせれば、新緑のような色の対比が素敵です。
17. そら豆と桜えびの炊き込みごはん
そら豆は、輸入品や冷凍品で一年中手に入りますが、国産栽培物のシーズンは、1月ころから初夏まで続きます。桜えびが出回る春先は、シーズンのピーク。旬の素材同士の組み合わせは、味も栄養価も最高です。風味と食感の違いも楽しめますよ。
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