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13. もやしと桜えびのナンプラー炒め
豆もやしと、干し桜えびの組み合わせ。ごま油に丸ごとの赤唐辛子を1本入れて炒めます。味付けはシンプルに、ナンプラーのみ。本場のエスニック料理にはないアレンジですが、これはビールが止まらなくなりますよ。
14. ほうれん草と桜えびの塩ナムル
Photo by macaroni
定番おつまみのナムルに、桜えびの旨味をプラス。桜えびのほどよい塩気が、塩ベースの味付けを引き立てます。にんにくとごま油の食欲を刺激する香りで、ビールも止まらなくなるひと品。日々のおかずとしても重宝するので、作り置きにおすすめですよ。
15. 桜えびのふわふわはんぺんチヂミ
Photo by macaroni
お酒と合わせて手軽につまめる、桜えびのチヂミにチャレンジ。カリッと香ばしい桜えびの風味と、自家製だれとの組み合わせが絶品級のひと皿です。外側こんがり中はふわふわ、はんぺんならではのあとをひく食感もポイント。つい手が伸びるおいしさです。
16. れんこんと桜えびのパリパリかき揚げ
薄くスライスするれんこんに、桜えびの香ばしさがアクセントとなり、あとをひきます。サクサクとした食感が心地よく、ビールのお供にぴったり。おつまみにも、蕎麦とセットでも、無限に食べたくなりますよ。
【ごはん】桜えびのおすすめレシピ5選
17. 桜えびの炊き込みごはん
干し桜えびは、水分が抜けることで素材のうま味が凝集されています。その干し桜えびでごはんを炊けば、旨味と香りが広がって食欲を刺激します。青海苔や、軽く火で炙ったもみ海苔をかけてもGoodですよ。お茶漬けにしてもたまりません。
18. 塩こんぶと桜えびの炊き込みごはん
旨み成分をたっぷり含む塩こんぶと、桜えびを炊き込むごはん。しょうがの味と香りがアクセントになり、食欲を刺激します。フワッと香る桜えびの風味が上品です。おかずがなくても、これだけで食が進みますよ。
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