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【副菜】桜えびのおすすめレシピ5選
7. 春キャベツと桜えびのお浸し
Photo by macaroni
電子レンジで作れる、スピード調理のお浸しです。桜えびの風味でキャベツの甘味がぐんと引き立ち、旨味たっぷりのコクを楽しめますよ。桜えびは事前にフライパンでから炒りすると、香ばしさがぐんとアップ。もうひと品ほしいときの小鉢にもおすすめです。
8. 桜えびとじゃがいものめんつゆバター炒め
Photo by macaroni
桜えびの香ばしい風味が、コク旨なバターやじゃがいもと相性抜群。桜えびのほどよい塩気がアクセントとなり、白いごはんが進みますよ。めんつゆで手軽に味が決まるので、お弁当のおかずにもおすすめ。鮮やかな彩りで、食卓も明るく華やぎますよ。
9. ヤムウンセン
淡白な春雨を使うタイ風のサラダ。にんにくやナンプラーなどの調味料と、乾煎りした桜えびとピーナッツ、香菜（コリアンダー）を加えることによって、スパイシーで香り豊かなエスニック料理に仕上がります。
10. パプリカと桜えびのエスニックきんぴら
一般的に使われる根菜ではなく、パプリカと桜えびを使い、ナンプラーとレモン果汁を加えてエスニック感覚のきんぴらに。しょうがの香りが食欲をそそり、手早く作れる夏の常備菜になりますよ。
11. 桜えびと春野菜のポテトサラダ
マヨネーズの半分に、ヨーグルトを使うのがヘルシーポイントです。じゃがいもを茹でて、熱いうちにマッシャーでつぶします。具材と調味料を混ぜ合わせたらできあがり。じゃがいもは皮をむかずに、茹でてからむくと手間が省けて便利ですよ。
【おつまみ】桜えびのおすすめレシピ5選
12. 桜えびと卵のモダン焼き
香ばしい桜えびの風味が、クセになるモダン焼きです。焼きそば麺や卵、豚バラ肉などの具材をふんだんに加えて、ボリューム満点の1枚を焼きましょう。仕上げはお好み焼きソースやポン酢しょうゆなど、お好みの味付けを楽しんで。ついついお酒も進みますよ。
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