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牛乳をたっぷりホワイトカレー
一見シチューのようなホワイトカレーです。実は、小麦粉を炒めて作るカレーの過程とシチューのルーを作る過程はほぼ同じ。小麦粉を焦がさないように炒め、スパイスとなるカレー粉を入れてカレーの風味を引き立たせているレシピです。
色は白ですが味はカレー。なんとも不思議な感覚ですが、カレー風味のシチューなのか、シチュー風味のカレーなのか意見が分かれそうですね。実際に食べてみると、カレー粉の風味が効いた本格的なカレーです。
▼コーヒーもコクを増す最高の隠し味なんですよ！
なんと！ラーメンに牛乳を加えて提供しているお店が青森にあるのです！地元では名物になっているようですよ。いったいどのようなラーメンなのでしょうか。
カレーと牛乳は最強の組合せ！
カレーと牛乳、考えつかない組み合わせかと思いきや、実はカレーの原点であるインドでも乳製品であるラッシーが昔から欠かせないものとなっていました。
その他、カレーに隠し味として牛乳を加えると味がマイルドになったり、究極はラーメンに牛乳を加えたカレー牛乳ラーメンがご当地グルメとして話題を呼んでいたりと、じつはカレーと牛乳の相性はバツグンなんだとわかりますね。
筆者は「カルボラーメン」というラーメンを食べたことがあるのですが、ラーメンの出汁にカルボナーラの素材をそのまま加えたというラーメンで、どちらの要素も楽しむことができ、すごくおいしくいただきました。
スパイシーなカレーも良いですが、牛乳を加えたまろやかな風味のカレーを楽しむのも乙なものですよね。
▼大好きなカレーをリメイク！おすすめレシピはこちらから
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