Name: じゃがいものベストなゆで時間は？ホクホク食感を楽しむゆで方のコツ！
Cuisine: 日本

電子レンジで加熱する場合は水分が大切

電子レンジでじゃがいもを加熱する場合は、パサつきやすいため水分を補うことが大切です。まるごと調理するときは、ぬらしたキッチンペーパーで包んでからラップで包み、電子レンジで加熱しましょう。カットするときは、水にさらしてから軽く水気を切るにとどめ、水分を残しておくのがポイントです。

まるごとゆでる（水からゆでて沸騰後25分）

じゃがいもをまるごとゆでる場合は、あらかじめ切り込みを入れて水からゆでます。沸騰したら弱中火にして、25分ほどかけてじっくりゆでましょう。水からゆでると、中まで均等に火が入りムラなく加熱できますよ。

また、皮つきのままゆでれば、水っぽくならずにホクホクに仕上がります。ゆであがったら熱いうちに切り込み部分から皮をむくと、皮がきれいにむけますよ。

【じゃがいもの下ごしらえ】ゆで方・ゆで時間 - macaroni

「じゃがいものゆで方・ゆで時間」の方法を動画でご紹介します。一年を通して出回り、値段も安定しているじゃがいも。さまざまなレシピで活用できて便利です。じゃがいもをゆでてからポテトサラダにしたり、潰してコロッケにしたりお好みにアレンジしてみてくださいね。

カットしてからゆでる（水からゆでて沸騰後15分）

じゃがいもをカットしてからゆでれば、時短で加熱できます。じゃがいもはきれいに水洗いし、皮をむき芽を取りましょう。じゃがいもの芽には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれます。食中毒を起こすおそれがあるため、きれいに取り除いてください。

鍋にお好みの大きさに切ったじゃがいもを入れて、水からゆでます。強火で加熱し続けると煮崩れるので、沸騰したら弱中火にして15分程度ゆでてください。

【じゃがいもの下ごしらえ】ゆで方・ゆで時間 - macaroni

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まるごと電子レンジで加熱（500Wで3分〜4分）

Photo by Uli

じゃがいもをまるごと電子レンジで加熱するときは、あらかじめ切り込みを入れます。皮をむくかむかないかで、切り込みの深さを調整しましょう。

皮をむく場合は、3mmほどの浅い切り込みを1周するように入れます。（写真左）

皮をむかない場合は、じゃがいもの深さ2/3くらいまで十字に切り込みを入れてください。（写真右）

Photo by Uli

切り込みを入れたじゃがいもは、濡らして軽く絞ったキッチンペーパーで包み、その上からラップで包みます。電子レンジ500Wで3分～4分加熱して、ラップで包んだ状態のまま3分ほど置いてください。余熱で中まで火が入り、ホクホクに仕上がりますよ。熱いうちに切り込み部分から皮をむくと、きれいにむけます。

じゃがいもをレンジで加熱！正しい時間は？蒸すなら何分？ - macaroni

私たちの食卓に並ぶことが多いじゃがいも。レンジで加熱する場合、時間はどのくらいが良いのでしょうか。こちらの記事では、じゃがいもにレンジで火を通す際の時間や方法をくわしい手順と画像でご紹介します。レンジを使うじゃがいもの時短レシピも、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カットしてから電子レンジで加熱（500Wで2分〜4分）

Photo by Uli

じゃがいもはきれいに水洗いして、皮をむき芽を取ります。食べやすい大きさに切ったら、さっと水にさらして、軽く水気を切ってください。水分を残して電子レンジで加熱するのがコツです。

耐熱容器にじゃがいもが重ならないように並べ、ふんわりとラップをしましょう。下ごしらえの場合は、電子レンジ500Wで2分～2分半加熱します。サラダやマッシュポテトにする場合は、電子レンジ500Wで3分〜4分加熱してラップをしたまま3分ほど置いてください。

じゃがいもをレンジで加熱！正しい時間は？蒸すなら何分？ - macaroni

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ゆで時間とコツを押さえて、じゃがいもをホクホクに！

じゃがいもをおいしくゆでるために、ゆで時間とゆで方のポイントを押さえておきましょう。時間に余裕があるなら、まるごと皮付きのまま、水からじっくり火を通すのがおすすめ。じゃがいも本来の甘味とホクホク食感を存分に楽しめますよ。時短で調理したいときは、電子レンジを活用するのがGOOD。それぞれにメリットがあるので、ぜひ参考にしてじゃがいもをおいしくいただいてください。