動画で見る「汁なし担々麺」の基本レシピ。本格から簡単な作り方まで

ピリ辛の風味が人気の汁なし坦々麺、実は広島のB級グルメなんです。今回は汁なし担々麺の基本レシピをmacaroni動画でご紹介!肉味噌をたっぷり使った本格レシピから、インスタントで作る簡単アレンジなどもぜひ参考にしてみてくださいね。

2019年5月28日 更新

辛さはお好みで調整する

辛さの調節は、材料として使う豆板醤やラー油の量で調節しましょう。豆板醤は塩分が強いので、辛くしたい場合はラー油の量を増やすのがいいかもしれませんね。辛いのが苦手な方は、豆板醤の代わりに味噌を使うとおいしく食べられますよ。

練りゴマ&花椒で作る汁なし担々麺の本格レシピ

より本格的な味わいに仕上げたい方は、こちらのレシピを試してみてください。練りゴマと中国のスパイス「花椒(ホアジャオ)」を加えるだけでも、風味がガラッと変わりますよ。練りゴマは通常のいりゴマでもOKです。

広島で人気!冷やし汁なし担々麺のレシピ

汁なし担々麺が広く普及している広島では、夏にぴったりな冷やし汁なし担々麺も人気の高いメニューです。こちらは、そんな広島風冷やし汁なし担々麺のレシピ。

甜面醤やオイスターソースを使ってコクを出しています。炒めたあとに冷蔵庫で冷やし、麺もゆでたあとに流水でしめます。ピリッと風味がくせになるおすすめのレシピです。卵を割って召し上がれ!

インスタントラーメンで作る汁なし担々麺の簡単レシピ

なんと、みそ味のインスタントラーメンで汁なし担々麺が作れるんです!ラーメンに付いてくるスープをごまだれなどと合わせます。ひき肉ではなく揚げ玉を使い、簡単に食べられるレシピですね。
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夏野この葉

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