無調整豆乳ベースのスープで濃厚なコクを感じられるのが特徴のレシピです。スパイスを効かせつつも、無調整豆乳のまろやかさが味全体を自然な風味に調えます。なるべく辛味を抑えたい方にイチ押し。中華麵を焼いてから煮込むと、味が絡みやすくなりますよ。

にんにくの芳醇な香りが食欲をそそるひと品。白いりごまの香ばしい風味やラー油、甜麺醤の刺激的なうま味がやみつきになります。全体をよく混ぜることで、スパイスのはっきりと主張する味を堪能できますよ。麺は太めのものを使用すると、モチモチ食感で食べ応えがあります。繰り返し食べたくなるレシピです。

痺れを効かせる味付けが特徴の、本場中国・四川風の担々麺を楽しめるレシピです。中華チキンスープの素とラー油の刺激的なうまさがクセになります。豚ひき肉のパラパラ食感はボリューム満点。香味野菜の掛け合わせがたまりません。お好みできゅうりやトマトなどをトッピングするのもおすすめです。

【みそベース】汁なし担々麺のレシピ

濃厚なコクのみそベースで作る、汁なし担々麺。四川豆板醤を使用しますが、辛いものが苦手な方でも食べやすい味です。玉ねぎやさやいんげんは歯ごたえを残すため、粗めにカットするのがポイント。しっかりとボリュームを出せるので、満足感が得られますよ。

あえて冷やすことでピリ辛味とさっぱり感のコントラストを楽しむ、絶品レシピ。トッピングにきゅうりやトマトをのせるので、気温が高い時期のスタミナ回復にぴったりです。無調整豆乳で全体を包み込むコクのある風味に仕上げます。手軽でありながらもうま味たっぷりのひと品です。

【そのほか】汁なし担々麺のレシピ

Photo by macaroni

ピーナツバターならではの深みのある味がたまらない、汁なし担々麺。甘さ控えめで淡白な風味に仕上げます。濃厚なコクと香ばしさを感じられるため満足感たっぷり。もちもちと弾力のある中華麺との相性抜群です。肉みそに五香粉を加えると、本格派中華になりますよ。

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