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味噌汁に合う隠し味【変わり種】3選
最後は、そのほかのちょっと変わった隠し味アイテムを紹介します。意外なようでそうでもない、納得の風味ばかりですよ。
18. カレー粉
隠し味ではなく、味噌汁をダイレクトにカレー味にするレシピがネットで人気です。大手食品メーカーのHPをはじめ、一般の人のレシピが盛りだくさん。カレーのスパイシーさと味噌の風味が相まった味わいは、意外なおいしさです。具材にはじゃじゃがいもや玉ねぎ、にんじんがよく合います。
19. 柚子こしょう
青いゆずの果皮と青唐辛子で作る柚子こしょう。ピリッとした辛さが、味噌汁の味わいを一段と引き立ててくれます。具材には、白身魚や豆腐などが相性抜群。この組み合わせは、好きな人が多いはずです。
20. 練りごま
いりごまやすりごまを加えることはありますが、味噌汁に練りごまを入れることはあまりないですね。香ばしい風味とまろやかでコクのある味わいが、味噌汁と好相性。どんな具材であっても、味噌汁の味を損なうことなく、おいしくいただけます。
隠し味を加えて味噌汁のおいしさがアップ
いつもの味噌汁が、調味料やオイルなどの隠し味を加えるだけで、ひと味もふた味も変わるから不思議ですね。料理にこの組み合わせは絶対にダメ、というものはありません。この記事で紹介した隠し味を参考に、ぜひおうちだけのおいしい味噌汁を作ってみてくださいね。
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