目次
小見出しも全て表示
閉じる
味噌汁に合う隠し味【乳製品】5選
味噌汁に乳製品はさすがに、と考える人のほうが多いでしょうね。しかし、これが思いのほか合うから不思議。たとえば、味噌とバターの組み合わせといえば、納得できるのではないでしょうか。
13. ヨーグルト
味噌汁にヨーグルトを入れるだけで、深いコクと旨味が生まれます。一度試すと、クセになる味わいだと評判です。ヨーグルトの配合率は、味噌3に対してプレーンヨーグルト1の割合がおすすめ。あらかじめ、味噌とヨーグルトを混ぜ合わせておけば、ヨーグルトがダマになるのを防げます。
14. 牛乳
味噌汁に牛乳をプラスすると、味噌風味の和風クリームシチューのような、まろやかな味わいに仕上がります。牛乳は慣れ親しんだ味なので、子どもにもおすすめ。
牛乳の量は、お好みで加減してください。相性の良い具材としては、キャベツやにんじん、じゃがいもなどのほか、生鮭を加えてもおいしいですよ。
牛乳の量は、お好みで加減してください。相性の良い具材としては、キャベツやにんじん、じゃがいもなどのほか、生鮭を加えてもおいしいですよ。
15. バター
味噌バターラーメンがあるように、味噌とバターの相性は文句なしです。いつもの味噌汁に加えるだけで、コクが増して風味豊かな味わいに。
お椀1杯（200cc）の味噌汁に、バター1かけくらいが適量です。あらかじめ味噌と混ぜておいても良いですが、味噌汁の上にバターをトッピングしてもかまいません。具材には、キャベツや玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどマッチします。
お椀1杯（200cc）の味噌汁に、バター1かけくらいが適量です。あらかじめ味噌と混ぜておいても良いですが、味噌汁の上にバターをトッピングしてもかまいません。具材には、キャベツや玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどマッチします。
16. 生クリーム
味噌汁にバターや牛乳はわかるけど、生クリームはちょっとやり過ぎでは？と思ってもおかしくありません。しかし、生クリームは乳脂肪分が高いため、まるで味噌風味の濃厚なクリームシチューのような味わいになるのだとか。
より濃厚にするなら、水の量を減らして生クリームに替えてもOKです。相性の良い具材には、にんじんや玉ねぎ、じゃがいもなどがおすすめ。シチューに使う野菜をイメージすると良いですね。
より濃厚にするなら、水の量を減らして生クリームに替えてもOKです。相性の良い具材には、にんじんや玉ねぎ、じゃがいもなどがおすすめ。シチューに使う野菜をイメージすると良いですね。
17. 【番外】豆乳
豆乳は乳製品ではありませんが、牛乳の代替品として利用する人が多いので、あえて紹介。大豆から作られる豆乳は、女性を中心に、牛乳よりヘルシーなドリンクとして人気の食品です。
味噌汁に豆乳を加えると、牛乳とほぼ同じくまろやかでクリーミーな風味に。それでいて乳成分を含まないため、さっぱりした味わいを楽しめます。
味噌汁に豆乳を加えると、牛乳とほぼ同じくまろやかでクリーミーな風味に。それでいて乳成分を含まないため、さっぱりした味わいを楽しめます。
味噌汁の人気ランキング
