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6. お餅の和風マルゲリータ
トロットロのお餅にとろけるチーズとピザソースが絡みます。サラミやピーマンなどをのせれば、まるでピザそっくり。お餅はあらかじめレンジでやわらかくして薄く伸ばすのがポイントです。朝ごはんや休日のお昼などにいかがでしょうか。
7. 長芋入りお餅グラタン
餅＋チーズでは少し物足りないときは、さいの目の長芋をプラス。シャキシャキ食感が増してやみつきになりますよ。和風だしとしょうゆの馴染みある味付けで、幅広い年代の方に好まれます。副菜やおつまみにぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
8. お餅と豆乳のチーズリゾット
ごはんとお餅をトロトロに煮込んでリゾットに。冷え込んだ日に食べれば体が温まりますよ。豆腐のやさしい口当たりと、とろけるチーズのコクが格別のおいしさ。仕上げに粗挽き黒こしょうをたっぷり振るのもおすすめです。
9. 餅チーズフォンデュ
とろけるチーズや日本酒、白だしなどで作るソースに、お餅を絡めるチーズフォンデュ。お餅はあらかじめ焼いて火を通しておきましょう。エリンギやかぼちゃ以外にも、ウインナーソーセージや魚介類なども合いますよ。
10. お餅でいちご大福
お餅をレンジでやわらかくして、求肥代わりにするレシピ。いちごを使い、おやつとして楽しめます。お餅は熱いうちにつぶしてなめらかにするのがポイント。レシピはつぶあんを使いますが、こしあん、白あんなどお好みのあんで作れるのも魅力です。
保存する方法は？
開封後のお餅はカビが生えやすいため、保存には注意が必要です。数日中に食べる場合は、空気に触れないようひと切れずつラップできっちり包み、ジッパー付き袋に入れて冷蔵保存してください。
1～2週間冷蔵保存したいときは、ラップできっちり包んだお餅を密閉容器に入れます。その際、お弁当カップやアルミホイルに出したわさびを入れておくと、わさびの殺菌作用により傷みにくくなりますよ。
長期保存するなら、冷凍庫へ。冷蔵保存と同じようにラップで包んでからフリーザーバッグに入れてください。この状態で数ヶ月保存できます。
1～2週間冷蔵保存したいときは、ラップできっちり包んだお餅を密閉容器に入れます。その際、お弁当カップやアルミホイルに出したわさびを入れておくと、わさびの殺菌作用により傷みにくくなりますよ。
長期保存するなら、冷凍庫へ。冷蔵保存と同じようにラップで包んでからフリーザーバッグに入れてください。この状態で数ヶ月保存できます。
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