保存方法をひと工夫！バナナを長持ちさせる冷蔵＆冷凍法まとめ

バナナは購入後、すぐであれば房のままでなく1本ずつ小分けにして保存したほうが長持ちします。また、皮がキッチンのシンクや冷蔵庫の板などに触れることがないよう、保存場所にも気を配ったほうが良いでしょう。バナナは触れた場所から傷みが始まってしまうため、上手なバナナの保存方法としては吊るすことをおすすめします。

バナナをそのまま保存すると追熟が早くなり、傷みに拍車をかける原因にもなってしまいます。それでは、具体的に保存方法の手順をご説明していきましょう。

・バナナハンガー
・ラップまたはポリ袋

1. バナナを1本ずつラップやポリ袋で包みます。

2. 涼しい場所にバナナハンガーを置き、バナナを吊るして保存します。

夏場は常温で吊るしていた場合、3日ほど保存が可能です。冬場は気温が下がり、バナナを保存する際もちょうど良い温度になるため、常温であれば10日前後保存することができます。

バナナを1本ずつ房から外して上手に保存する方法をご紹介します。バナナハンガーがない場合は、こちらを参考にしてください。

・バナナを包むためのラップやポリ袋

1. 房から外したら、1本ずつラップやポリ袋でしっかりと包みます。

2. バナナを寝かせてしまうと傷みが早くなるので、山のようにカーブしている側を上にして保存しましょう。

冷蔵庫などに入れず、常温の場合は夏場は3日程度、冬場であれば10日前後保存が可能です。冷蔵庫に入れる場合には10日前後を目安に食べましょう。

夏場は常温保存をするとバナナはすぐに傷んでしまいます。気温が高いため追熟が早まり、黒く変色することもあるでしょう。夏は冷凍しておくのがおすすめです。

冷凍させたバナナはそのままでもアイス感覚で食べることができるのですが、フルーツやヨーグルトとミキサーにかけてもほどよくシャリシャリ感が残り、バナナ本来のクリーミーさも楽しめます。ちなみに、冷凍保存をすると追熟が止まるので、ある程度熟した状態で冷凍保存してください。