保存方法をひと工夫!バナナを長持ちさせる冷蔵&冷凍法まとめ

買ったあと数日で黒くなってしまうバナナ。大量消費するのは難しく、保存しておくのが難しい……なんて方も多いかと思います。そんなバナナの冷蔵庫での保存方法や、バナナハンガーで長持ちさせるコツをご紹介します。

2017年11月29日 更新

保存期間

冷凍したバナナは冷凍している間に変色してしまうこともありますが、1ヶ月前後は冷凍保存をしておいしく食べることができます。ですが、これはあくまでも目安なので、食べる前に必ず見た目やニオイを確認してくださいね。

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三菱ホイル アルミホイル

内容量:25cm×25m

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カットしたバナナの保存方法

準備するもの

・レモン水または薄い酢水
・密閉容器やフリーザーバッグ

手順

1. 皮がついた状態のバナナは切り口に、皮をむいているバナナは全体的にレモン汁もしくは薄い酢水をつけます。 皮をむいてしまったものはレモン汁や薄い酢水に強いさっとくぐらせると良いですね。

2. フリーザーバッグや密閉容器に入れて、しっかりと蓋を閉め保存します。

保存期間

冷蔵庫で保存する場合は、2日を目安に食べるようにしましょう。冷凍保存の場合、カット後すぐに冷凍すれば1か月程度は可能ですが、冷凍中も少しずつ劣化は進みますのでなるべく早く食べたほうが良いでしょう。

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ミツカン 穀物酢

内容量:900ml

¥192〜 ※2018年6月1日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

冷蔵庫での保存について

バナナを冷蔵庫で保存する場合、バナナの追熟についても考えておかなくてはなりません。バナナは木から外したら追熟が進み、甘くおいしい状態になります。

しかし、追熟前の段階で冷蔵庫に入れてしまうと追熟がストップするため、甘味の少ない状態になってしまうのです。
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WRITER

ちあき

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