冷凍したニラの使い方

冷凍したニラは、解凍せずそのまま料理に使えます。解凍すると水っぽくなってしまうため、凍ったまま加熱調理してください。炒め物やスープなど、料理の仕上げに加えてさっと加熱するのがおすすめです。

餃子に加えるときも、凍ったままほかの材料と混ぜ合わせてください。生食には向かないため、注意してくださいね。

冷凍保存するときのポイント

  1. 料理に合わせた大きさに切る
  2. 水気をしっかりと拭き取る

料理に合わせた大きさに切る

ニラを冷凍保存するときは、料理に合わせた大きさに切っておきましょう。炒め物やスープなら3〜4cmの長さ、餃子なら粗みじん切りにしておくと使いやすいですね。

ニラを細かく切ってから冷凍するときは、1回分ずつラップで包んでからさらにジッパー付き保存袋に入れると、乾燥を防いで風味をキープしやすくなりますよ。

水気をしっかりと拭き取る

ニラに水気が残っていると、風味が落ちたり、凍ったときにひと固まりになったりしてしまいます。ニラを切る前によく洗ったら、しっかりと水気を拭き取ってから切ってください。

ニラの保存方法一覧

保存場所保存方法保存期間
冷蔵庫そのままキッチンペーパーとラップで包む2〜3日
冷蔵庫切ってキッチンペーパーで包み、ジッパー付き保存袋に入れる4〜5日
冷凍庫切ってジッパー付き保存袋に入れる約2週間

ニラの保存方法を覚えて、いつでもおいしく!

ニラをおいしい状態で長持ちさせるには、新鮮なニラを選ぶことも大切です。買ってきたらすぐに使うのが基本ですが、使いきれない場合は早めに下処理をして冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。

上手な保存方法を覚えて、最後までおいしくニラを使いきってくださいね。

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