Name: 手作り餃子は冷凍保存がおすすめ。おいしさをキープするコツも必見！
Cuisine: 日本

ラップをせずに電子レンジで加熱します。餃子4個（約80g）の場合、電子レンジ600Wで50～60秒が目安です。皮の食感や香ばしさを復活させたい場合は、トースターで表面がカリッとするまで焼くか、フライパンで底面を焼き直してください。

焼く前に冷凍する餃子と比べると肉汁の量が少なく、皮はしんなりやわらかい食感です。トースターよりフライパンで焼き直すほうが、パリッと食感と香ばしさが復活しました。

適切に保存するコツ

しっかり冷ましてから冷凍する
なるべく空気に触れないようラップで小分けにする

よくある質問

具と皮は別々に保存できますか？

できます。具はラップでぴったり包み、皮は1枚ずつラップと交互になるように包みます。皮が重なっているまま冷凍すると、解凍時にくっついたり破れたりするため、ラップと皮を交互に重ねるのがポイントです。

冷凍餃子を使うアレンジレシピはありますか？

焼く前の冷凍餃子はさまざまなアレンジができます。ゆでて水餃子にする、揚げ餃子にする、中華スープや鍋に入れるなど、凍ったまま調理してください。

餃子を作りすぎたら冷凍保存でおいしさをキープしよう

餃子は包みたて、焼きたてがおいしい料理です。包みたての生餃子を適切に冷凍すれば、おいしさをキープしたまま保存が可能。解凍不要で、食べたいときにさっと餃子を焼けるのもうれしいですね。

焼いたあとの餃子も冷凍保存できますが、ジューシーさや香ばしさは損なわれるため、すぐに食べる分だけを焼くようにしましょう。餃子を作りすぎて食べきれないと判断したら、焼く前に冷凍するのがおすすめです。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。