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12. ほっとする。シーフードの豆乳スープ
Photo by macaroni
シーフードミックスの旨味が豆乳に溶け込む、一杯で大満足のスープ。忙しい日はこれとパンだけで立派な食事になります。豆乳は強火で煮ると分離してモロモロになるため、弱中火でじっくり加熱するのが失敗を防ぐコツ。にんにくの風味がやさしく効いて、疲れたときに飲むとホッと心が安らぐお気に入りです。
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13. タイパ飯！具材の旨味たっぷり中華丼
Photo by macaroni
白菜をちぎり、カニ風味かまぼこをほぐせば包丁不要で作れるタイパ抜群の中華丼。豚こま肉に下味を揉み込むことで味がぼやけずジューシーに仕上がります。ごはんや麺にたっぷり絡むトロトロ感が格別で、我が家では気分に合わせて中華麺にかけ「あんかけ焼きそば」にすることも。サッと済ませたいお昼の頼れる定番です。
14. 本格的！炊飯器deシーフードピラフ
Photo by taki
炊飯器におまかせでパラパラに仕上がる本格ピラフ。水加減を少なめにしてオリーブオイルを足すのがコツで、具材をのせたら混ぜずに炊くことで芯を残さずふっくら仕上がります。サフランがほんのり香る本格的な味に、ひと口食べた子どもが「おいしすぎ！」と大喜びしてくれた我が家の自慢メニューです。
15. 豪華。ワンパンシーフードパエリア
Photo by macaroni
フライパンひとつで見栄え抜群に仕上がる本格パエリア。米を透き通るまでしっかり炒めることで、芯を残さずふっくらパラパラに炊き上がります。シーフードミックスの蒸し汁にサフランを合わせるのが旨味を閉じ込めるコツ。友人を招いたホームパーティーで出した瞬間、「ここはレストラン！？」と大絶賛された華やか皿です。
16. パラパラ食感♪ 海鮮チャーハン
Photo by 菅 智香
卵を先に炒めて一度取り出すのが、ごはんを驚くほどパラパラに仕上げる最大の秘訣。以前、筆者は順番を知らずに卵とシーフードを一緒に炒めてベチャッとさせてしまった経験があります。塩水で解凍後に酒を振るひと手間で魚介はプリプリ、臭みもゼロに！野菜不足になりがちなので、副菜にサラダを添えるとバランスが良いですよ。
17. 旨みたっぷり。濃厚シーフードドリア
フライパンひとつで濃厚なホワイトソースが作れる嬉しいドリア。ケチャップライスは耐熱容器の中で直接混ぜて作るため、お鍋を汚さず洗い物も最小限に抑えられます！我が家では大人用には粗挽き黒こしょうをピリッと効かせ、子ども用にはマイルドに仕上げて、家族みんなでとろけるおいしさを楽しんでいますよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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