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炊飯器で作る！「パエリア風シーフードピラフ」（調理時間：60分）
Photo by taki
本格的な味わいの「パエリア風シーフードピラフ」。少しだけサフランを加えてパエリア風に。シーフードミックスの臭みをとれば、格段とおいしく仕上がりますよ♪ 手が離せないときにもおすすめの炊飯器レシピです。忙しい日のごはんに作ってみてくださいね。
このレシピのポイント
おいしく作るには、下ごしらえがポイント。シーフードミックスは臭みを取るため、塩水で解凍しましょう。サフランとにんにくを入れ「パエリア風」に仕上げることで、さらに臭みを感じにくくなります。
また、ピラフのパラパラ感を出すために、水加減は少なめにしてオリーブオイルを足しましょう。炊飯器で作ったとは思えない、シーフードピラフになりますよ♪
また、ピラフのパラパラ感を出すために、水加減は少なめにしてオリーブオイルを足しましょう。炊飯器で作ったとは思えない、シーフードピラフになりますよ♪
材料（2〜3人分）
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・米……2合
・シーフードミックス……200g
・玉ねぎ……1/2個
・人参……2/3本
・ピーマン……3個
・イタリアンパセリ……適量
・水……300cc
・サフラン……ふたつまみ
（a）
・酒……大さじ1と1/3杯（20cc）
・チキンブイヨン……小さじ2杯（コンソメでも可）
・にんにくチューブ……2cmくらい
・塩……小さじ1/2杯弱
・ブラックペッパー……適量
・オリーブオイル……小さじ2杯
・シーフードミックス……200g
・玉ねぎ……1/2個
・人参……2/3本
・ピーマン……3個
・イタリアンパセリ……適量
・水……300cc
・サフラン……ふたつまみ
（a）
・酒……大さじ1と1/3杯（20cc）
・チキンブイヨン……小さじ2杯（コンソメでも可）
・にんにくチューブ……2cmくらい
・塩……小さじ1/2杯弱
・ブラックペッパー……適量
・オリーブオイル……小さじ2杯
作り方
1. シーフードミックスの下ごしらえをする
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シーフードミックスは、濃度2％の塩水（分量外）につけて解凍します。
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解凍できたら、ザルとキッチンペーパーでしっかり水気を切ります。
2. 米の下ごしらえをする
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米はさっと洗い、ザルで水気を切ります。炊飯器に水・米・サフランを入れて15分ほどおきます。サフランの色が出てくれば準備完了です。
3. 野菜をカットする
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玉ねぎ・人参・ピーマンは洗って、大きめのみじん切りにします。