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7. マジパン入りミンスパイ
ミンスパイは、イギリスでクリスマスに食べられる伝統菓子です。マジパンをタルト生地とドライフルーツのミンスミートの間にはさみます。マジパンはまったく見えませんが、マジパンから出るアーモンドの旨味で、ミンスパイの旨味がアップしますよ。
8. マジパン入りピンクのバッテンバーグケーキ
やさしいピンク色のスポンジを、格子状に組み合わせて、マジパンで丁寧に包んだバッテンバーグケーキです。なめらかなマジパンが彩りと甘みを添え、華やかな断面とともに、口の中でほどける繊細な味わいを演出します。
9. マジパン入り抹茶のバッテンバーグケーキ
抹茶とバニラの生地を組み合わせたチエック模様のケーキに、抹茶風味のマジパンを丁寧にかぶせ、甘納豆とクルミで彩りを添えています。マジパンのなめらかな質感と、香り豊かな上品さで、贅沢な味わいに仕上がっています。
10. マジパン入りシュトーレン
ラム酒に漬けるレーズンとオレンジピール鵜を練り込んだ生地に、アーモンドパウダーと粉砂糖、卵白で練り上げたマジパンを包み込んだシュトーレンです。焼き上がりに溶かしバターを塗り、粉砂糖をまぶすことで、しっとりとした食感と、豊かな風味が楽しめます。マジパンのやさしい甘さと香ばしさが、ドライフルーツの酸味と調和し、奥行きのある味わいを生み出しています。
奥深いマジパンの世界
1,000年以上もの歴史があるマジパン。ヨーロッパでは焼菓子の生地に練り込んだり、そのまま棒状にしてケーキに入れたりと、さまざまに形を変えて親しまれています。
マジパン細工は、伝統的にフルーツや野菜の形にすることが非常に多く、次に人や動物の形が多いです。最近は、細工というよりアートといえるものも日々誕生していますよ。
マジパン細工はむずかしそうに見えますが、意外と簡単。マジパンで普段のお菓子をちょっと華やかに、かわいく変身させてくださいね。
マジパン細工は、伝統的にフルーツや野菜の形にすることが非常に多く、次に人や動物の形が多いです。最近は、細工というよりアートといえるものも日々誕生していますよ。
マジパン細工はむずかしそうに見えますが、意外と簡単。マジパンで普段のお菓子をちょっと華やかに、かわいく変身させてくださいね。
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