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下手に齧ると歯が折れると評判の北九州名物『堅パン』。保存食として非常に優秀だとして、今じわじわと注目されているんだそう。名前からして堅そうですが、一体どうやって食べればいいのでしょうか。その堅さの程度と、歯が弱い人用の攻略法をお伝えします。

堅パンとは?

堅パンとは大正時代の現北九州市、官営八幡製鐵所(現在の新日鐵住金株式会社 八幡製鐵所)で従業員の栄養補助のために生まれた保存食です。大量に作って長く保存できるようにと、水分を極力減らした結果、とっても堅い「堅パン」が生まれました。

地元の方に愛されているだけでなく、2015年の官営八幡製鐵所関連施設の世界遺産登録により、おみやげとしての注目度が急上昇中なんです!

堅パンといえばくろがねが有名!

このパッケージを見て「懐かしい!」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。「堅パン」といえば、このくろがねが有名です。

「くろがね」とは鉄を意味する言葉です。パンの堅さを表すのに鉄を意味する“くろがね”を使うとは驚きですね!パッケージ裏の注意書きには「たいへん堅い商品ですので、歯の弱い方はご注意ください。」との言葉が。

それもそのはず。その製造方法は「生地を伸ばし固める際には、製鐵の圧延工法(ローラーの間を通過させ、金属を板状に伸ばす)を参考にした加圧工法を用いています。」と、パン作りに製鐵の技術が用いられているとのことですから、いろいろと驚きが隠せません。

味の種類も豊富

堅パンにはさまざまな種類があり、いろんな味が楽しめます。

・ノーマル&胚芽入り……シンプルな見た目通りのじんわりと優しい、たまごボーロにも似た甘さが口の中に広がります。

・ココア味……カカオの香りがたまりません!苦味はなく、そっと包み込むような甘さです。牛乳と一緒にいただくのがよさそう。味が濃厚で子ども達が喜んでくれるお味です。

・いちご味……こちらも子ども向けに開発した商品とのことですが、そのお味は意外にも甘さ控えめ。虫歯の心配も少ないのでお子様のアゴの発達に役立ちそうです。

・ホウレンソウ味……風味豊かで、まるでほうれん草そのものを食べているようなヘルシーさ。野菜味のお菓子にありがちな青臭さはなく、ほんのり抹茶の風味が感じられます。温かい緑茶と合いますよ。

堅パンのカロリーって?

堅パンはその見た目からダイエット食品や栄養機能食品と勘違いされることもありますが、実はその逆。大正末期、官営八幡製鐵所の職員の体力消耗が激しく、一般のパンでは栄養が足りないためカロリー補給食として開発したのが始まりです。

一枚あたり約108kcal。5枚入りと10枚入りがありますので、1袋食べきると結構なカロリーですね。24時間稼働し続ける、製鐵所の製鐵マン達の胃袋を支えるために生まれた由来を考えれば納得ですね。

どのくらい硬いの?

ネットで堅パンのレビューを見てみると、「歯が折れそう…」、「まったく噛めない!」、「まるで石のようだ!」と、おおよそ食べ物のレビューとは思えない言葉が並んでいます。

ガリっと嚙み砕いた瞬間は、歯に痛みを感じる人が多いほど力が入っているため、ちゃんと噛み砕けたのか歯がやられてしまったのか……どちらが勝者かわからないほどの衝撃があるとか。もはや今日のおやつに!と軽い気持ちで食べられるものではなさそうです。

パッケージ裏の「たいへん堅い商品ですので、歯の弱い方はご注意ください。」の注意書きは冗談ではないということですね。

堅パンの食べ方

牛乳に浸けてみよう

堅パンが「あまりにも硬すぎる!」という方にぜひ試してほしい食べ方は「牛乳に漬ける」です。え、邪道?そんなことはありません。この食べ方、なんと公式にアナウンスされているんです。

堅パンのパッケージ側面には“たいへん堅い商品ですので、歯の弱い方はご注意ください。なお、コーヒー、紅茶、牛乳に浸すと、やわらかく召し上がることができます”という一文を見ることができます。

なお、浸す時は1分以上を推奨。濡らした程度では全く変わりません。味のおすすめ度は牛乳>紅茶>コーヒーです。

そのまま食べるときは奥歯で

ひとつ注意があります。それは「堅パンを食べるときは奥歯で噛む」ということ。しかし、そういうことを言われると、むしろ前歯で食べることを試したくなるものです。が、やめておくのが賢明です。びくともしないどころか、前歯が折れるのが早いか、堅パンが割れるのが早いか。それぐらいに堅パンは堅いのですから。

さらには「奥歯で噛む」というよりも、「奥歯で支えて、食べやすい大きさに割る」というのが正確かなと思います。“堅パン”、その名に偽りなしです。

意外にもダイエットに向いている⁉︎

実は今、堅パンはダイエットに向いていると見直されています。1枚当たり108キロカロリー、糖質は約23gと、栄養価だけを見ればお世辞にもダイエット向きとは言えません。

しかし、その堅さゆえかなり食べごたえがあり、1枚食べるのに時間もかかるので、ダイエット中のおやつとしておすすめです。さらには堅パンを単品で食べるのではなく、クリームチーズやバターなどの高脂質な付け合せと一緒に食べるように工夫すると、腹持ちが非常によくなるため1枚で満足できるようになります。

低カロリー食品ばかり食べると、ストレスでかえって間食が増えて太るという悪循環を招くことがあります。この堅パン+高脂質食品の組み合わせならばそんな心配もありません。

堅パンダイエットの際はぜひ「胚芽入り堅パン」をどうぞ。ビタミンB1・B2・Eや鉄分などミネラル類をたっぷり含んだ胚芽入りで無添加、無着色です。

タンスの奥に堅パンを

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