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ライター : macaroni トレンド

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しゃぶしゃぶ食べ放題、灰汁取りが地味にめんどう…

豚肉をしゃぶしゃぶしている

Photo by macaroni

しゃぶしゃぶ食べ放題は、野菜もお肉も思う存分食べられて大満足の食事ですが、お肉をゆでていくとその分お鍋には灰汁もいっぱい……。

食事中の灰汁取りは地味にめんどうですが、あるものを使うだけで簡単にできるというライフハックをSNSで発見！本記事では実際にしゃぶしゃぶ食べ放題に行って、その方法を実践してみましたよ。

ドリンクバーの “炭酸水” を使うだけ！

コップに入っている炭酸水

Photo by macaroni

灰汁取りに使うのはなんと、ドリンクバーの “炭酸水” だけ。

無糖の炭酸水をダシに注ぐだけで、灰汁が固まって灰汁が格段に取りやすくなり、時短になるのだそうです。「ほんとうに……？」と疑心暗鬼ですが、さっそく試してみましょう。

す、すごい！凝固して格段に取りやすくなる

灰汁が固まっている様子

Photo by macaroni

灰汁が浮かんだダシに炭酸水を注ぐと、徐々に灰汁が固まっていきます！これはすごいです、時短になりますし何より見ていて気持ち良い……。

固まる仕組みは？ポイントは少しずつ炭酸水を入れること

炭酸水を入れているところ

Photo by macaroni

炭酸水を入れて灰汁が固まる仕組みは、炭酸水に含まれる二酸化炭素がしゃぶしゃぶしたときに出た肉や野菜のタンパク質と反応するからなのだとか。

一気にたくさんの炭酸水を入れてしまうのでダシが薄まってしまうので、ダシの温度が冷めない程度に少しずつ入れて灰汁を掬うのがポイントですよ。

食べ放題に行ったら試してみて

灰汁をとっている様子

Photo by macaroni

試す前は「ほんとうにこれだけで変わるのか」と疑っていましたが、実際に試してみると炭酸水を入れない状態で灰汁取りをするよりもずっと時短になって感動しました。

試す価値ありです！しゃぶしゃぶ食べ放題に行く際はぜひ試してみてくださいね。
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