Name: 漬物だけじゃない！食感楽しい「野沢菜」の人気レシピ15選
Cuisine: 日本

安価でコスパの良い厚揚げを、野沢菜漬けと一緒に炒めます。漬物ごとに塩分濃度が異なるため、味を見ながら調味料を加減してください。具材にベーコンも入れるので、独特の燻製香と旨味が、ごはんのお供にぴったりです。

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餃子にはキャベツや白菜を使うのが一般的ですが、刻んだ野沢菜漬けをあんの中に混ぜる、アレンジ餃子のレシピです。あっさりしながらも旨味のある味わいで、シャキシャキした食感も楽しめます。いつもの餃子に飽きたら、ぜひ試してみてください。

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野沢菜漬けと木綿豆腐、炒り卵で炒め物を作ってみましょう。溶き卵を半熟状に炒めたら、一度取り出して最後に戻すのがポイント。野沢菜漬けに味がしっかりついているので、調味料は控えめくらいがちょうど良いです。

半分にカットしたゆで卵に、刻んだ野沢菜漬けとスライスチーズをのせ、トースターで焼くおつまみの作り方です。調味料に白すりごまとマヨネーズを使うだけの、いたってシンプルな味付け。漬物の塩気とチーズのまろやかさ、ゆで卵の旨味がクセになりますよ。

マヨネーズと白だし、砂糖入りの溶き卵で卵焼きを作ります。中に野沢菜漬けと白いりごま、鮭フレークをはさむことで、切った断面が彩りよく旨味も申し分なし。フレークの代わりに、しらすやちりめんじゃこを加えても良いですよ。

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豆腐に野沢菜漬けとしらす、かつおぶしをかけるだけのスピードメニューです。レシピでは、すだちとしょうゆをかけますが、市販のポン酢しょうゆでもOK。一味や七味唐辛子、わさび、からしなども意外と合います。

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