漬物だけじゃない!食感楽しい「野沢菜」の人気レシピ15選

野沢菜の活用方法は漬物のイメージが強いですが、ほかにも野沢菜を使った簡単レシピがたくさんあるんですよ!お弁当やおつまみにぴったりのおかずレシピや、ランチにパパッと作れる主食レシピまでまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

2017年11月11日 更新

がっつり食べたい!野沢菜の主食レシピ7選

9. 野沢菜チャーハン

アレンジ自在の万能料理「チャーハン」にも野沢菜は大活躍!舞茸や野沢菜、ひき肉と一緒に炒めているので、食べ応えや彩り、ボリュームも大満足なひと皿です。卵のふわふわ感を残すために、先に卵のみをフライパンで加熱して、あとから一緒にサッと炒め合わせるのがポイント!

10. 豚しぐれの野沢菜おにぎり

甘辛く味付けた豚肉をご飯と一緒に野沢菜の葉で巻いた、変わり種おにぎりです。野沢菜漬けの塩気が全体の味付けを引き締めてくれる「野沢菜」の味わいを活かしたレシピ。彩りもきれいなので、お弁当に入れるのもおすすめですよ。
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11. アサリと野沢菜のパスタ

野沢菜の塩気とにんにくの風味、アサリのダシが効いた「アサリと野沢菜のパスタ」。シンプルな味付けですが、素材それぞれの風味を活かしたひと品です。野沢菜の漬物、チーズの塩気があるので、塩を入れる際は味見するのを忘れずに!

12. 野沢菜混ぜご飯

野沢菜漬けを刻み、熱々のご飯と混ぜ合わせたスピード飯「野沢菜混ぜご飯」。野沢菜漬けのみを混ぜ合わせてももちろんおいしいですが、ちりめんじゃこを一緒に混ぜることで塩気や食感、磯の香りが際立ちますよ。
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Raico

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