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2. ごぼうと山芋のポタージュスープ
Photo by macaroni
長芋を使ってとろみがつけられたごぼうポタージュのレシピです。牛乳だけでなく生クリームも加えられているので、より濃厚なコクを楽しめます。仕上げにブラックペッパーを散らせば、風味のアクセントになりますよ。
3. しいたけとごぼうのポタージュ
Photo by macaroni
ごぼうとしいたけを主な具材に使ったポタージュレシピです。そのほか、じゃがいもを使ってとろみ付け。コンソメやバターで旨みを引き立てる、シンプルなアレンジレシピですね。最後に生クリームをたらすのもGood！
4. ごぼうと玉ねぎのチーズ豆乳ポタージュ
Photo by macaroni
牛乳や生クリームではなく、豆乳を使ったごぼうポタージュのレシピです。とろみ付けはバターと小麦粉で。かりかりベーコンやアスパラガスをトッピングすれば、彩りもバッチリ♪ チーズの量はお好みで調整しましょう。
5. ミキサーなし！すりおろしごぼうと押し麦の豆腐ポタージュ
Photo by macaroni
ポタージュはミキサーがないと作れないと思っていませんか？ 実は、ミキサーやブレンダーがなくてもきちんと作れるんです！ミキサーで撹拌する代わりに、あらかじめごぼうをすりおろして使います。粗みじん切りのごぼうも合わせ、食感を楽しめる仕上がりに。
なめらかごぼうポタージュを味わおう
揚げたり炒めたり煮たりできるごぼうですが、ポタージュの材料にもぴったりな野菜なんです。新鮮なごぼうを使えば、深い味わいをストレートに感じられるひと品に仕上がりますよ。ぜひ、ごぼうポタージュでほっこりと温まってくださいね。
▼ごぼうを使ったスープレシピはほかにもいろいろ！
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