目次
8. おやつやおつまみに。ミニプレッツェル
Photo by macaroni
ミニプレッツェルは、サクサクしていておやつ感覚で食べられますよ。ベーキングパウダーを使うので、発酵する手間はなし。生地をひも状にのばし、ねじって1個ずつ成形します。チョコレートやナッツ類をトッピングすると、見た目が華やかに。トッピングせず、そのまま食べるのもおすすめですよ。
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9. ほっこりやさしい味わい。かぼちゃマフィン
やさしい甘味が広がる、かぼちゃマフィン。生地がほんのり黄色に色付きます。強力粉と薄力粉を使うので、ふわっとしつつ少しもっちりした食感に。生地に潰したかぼちゃを混ぜればよく、簡単です。シナモンで風味付けしたり、ナッツ類を加えてアクセントを効かせたりしてもよいでしょう。
10. ココアクッキーを混ぜて。ホットビスケット
スコーンとよく似たホットビスケットは、卵が入らないのが特徴。サクッとふんわりした食感で、強力粉を加えるとボリュームがアップし食べ応えが出ますよ。クリームサンドココアクッキーを砕いて混ぜれば、砂糖は少なくても大丈夫。ココアのほろ苦さやクリームの甘味がアクセントです。
11. 芳ばしい。メープルウォールナッツスコーン
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メープルシロップを煮絡めたクルミを混ぜるスコーンは、芳ばしさが増してやみつきになるおいしさです。こちらは薄力粉・強力粉・全粒粉で作るレシピ。普通のスコーンよりも噛み応えが出て、焼き菓子好きにはたまりませんよ。フードプロセッサーを使えば、生地作りは簡単です。
12. オーブン＆型いらず。炊飯器でカステラ風ケーキ
炊飯器で作る、練乳カステラ風ケーキのレシピ。練乳を加えると、ミルキーな味わいになり、生地がしっとり仕上がります。炊飯釜に流し入れて焼くため、型は必要ありません。卵白はしっかりと泡立れば、強力粉でもうまく膨らんで、ほどよく弾力が生まれます。抹茶を加えて風味を付けるのもおすすめ。
13. キャラメル風味がおいしい。クッキーシュー
クッキーシューのシュー生地に、強力粉を使うレシピです。薄力粉とブレンドしますが、強力粉を加えるほどしっかり固めの食感に。クッキー生地は材料4つのみで、簡単に作れますよ。カスタードクリームやホイップクリーム、お好きなフルーツをはさんでいただきましょう。
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