目次
冷凍するだけ！トマトの湯むき方法
1.トマトの下処理をして冷凍する
Photo by 稲吉永恵
トマトをよく洗ってから水気を拭き取り、へたの反対側に薄く十字に切れ目を入れます。ラップでぴったりと包んでフリーザーバックに入れて空気を抜き口を閉じましょう。冷凍庫に入れます。
2.水にひたして皮をむく
Photo by 稲吉永恵
凍ったトマトを水につけると、皮がはがれてきます。はがれた部分から皮をむいてできあがり。凍っている間に亀裂が入るため、とてもむきやすいですよ。
冷凍したトマトは、解凍すると水分が出て果肉がやわらかくなるため、生食には向きません。煮込み料理やトマトソースに最適ですよ。トマトを冷凍して湯むきする方法は、大量にトマトが手に入ったときやすぐに使わないときにぴったり。保存しながら皮むきもできるため、使い道に困ったときにぜひ活用してください。
湯むきしたトマトの保存方法
皮をむいたトマトは水分が出やすくやわらかいです。冷蔵保存する場合は、保存容器に入れるのがおすすめ。保存容器に入れたら蓋をして冷蔵庫に入れます。2日程度保存可能です。冷凍する場合は、フリーザーバックに入れて密封し冷凍庫へ入れましょう。1ヶ月程度保存可能です。
湯むきトマトのおすすめレシピ7選
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
23kcal
0.4g
0.1g
5.2g
4.6g
0.4g
ミニトマトで作る、ピクルスです。色とりどりなトマトを使うと、カラフルで見映えがしますね。トマトは湯むきすることで、調味料がぐっとしみ込みます。
やや硬めのトマトを使うのがポイント。湯むきしても形が崩れにくいですよ。付け合わせや箸休めにぴったりで、作り置きしておくのがおすすめ。
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
72kcal
0.8g
4.1g
8.4g
7.4g
0.3g
じゅわっと甘みを感じられるミニトマトのマリネ。湯むきしたミニトマトにマリネ液がじんわり染み込み、口当たりがよくデザート感覚でいただけます。はちみつのやさしい甘味で、いくらでも食べられそうですね。酸味のあるミニトマトの消費にもってこいですよ。
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
72kcal
2.3g
0.6g
15.3g
14.2g
1.5g
和えるだけでできる、ミニトマトの簡単キムチです。湯むきトマトで作ると、しっかりと味が染みるだけでなく、食べやすくなるのもいいところ。包丁の角を使い、トマトに切れ目を入れます。
韓国食材の粉唐辛子を使うと、辛味と甘味がありおいしく仕上がりますよ。簡単にできるのもうれしいですね。
Photo by macaroni
ミニトマトをポン酢しょうゆやごま油などで漬け込むさっぱり味のひと品。長ねぎのシャキシャキ食感も楽しめ、サラダ感覚でいただけますよ。乱切りのきゅうりと漬け込んだり、漬け汁ごとレタスやサラダ菜にかけたりして、ほかの野菜と共に楽しめます。
野菜の下処理に関する記事
野菜の下処理の人気ランキング
