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2. 牛乳やお湯で割って。ミルクココアの素
Photo by macaroni
スキムミルクを使うホットココアは、牛乳よりも重くなくあっさりした味わい。あらかじめ材料を混ぜてミルクココアの素を作っておくと、いつでも手軽に飲むことができます。牛乳でもお湯でも、好きなほうで溶かせばOK。お好みでシナモンパウダーやペッパーなどのスパイスを加えてもよいでしょう。
3. 電子レンジでお手軽。チョコレートカスタード
スキムミルクで作る、チョコレート味のカスタードクリームです。こちらは電子レンジで加熱するので、5分ほどで完成します。鍋で炊く手間がかからないため、手軽に作れてうれしいですね。チョコレートを使うと、もの足りなさは感じません。卵1個で作るレシピで、少量でちょっと使いたいときに重宝しますよ。
4. どこか懐かしい味わい。ミルクケーキ
Photo by macaroni
牛乳のやさしい味わいが楽しめる、ミルクケーキ。カリッとした食感と口の中に広がるミルクの甘みが、クセになるおいしさです。なんとスキムミルクと練乳のみで作れますよ。できるだけ薄く伸ばすほうが、食感が楽しめておすすめ。お茶請けにぴったりで、老若男女に愛される味わいです。
5. ミルキーさが引き立つ。塩ミルクアイスクリーム
Photo by macaroni
スキムミルクは、アイスクリームにもよく使われます。こちらの塩ミルクアイスは、牛乳や生クリームと一緒に使用。ミルキーさが増して、ふくよかなミルクのおいしさが楽しめます。塩を加えてきりっと塩味を効かせることで、より甘みが引き立って後味はさっぱり。食後のデザートにもおすすめです。
6. 白身魚にもマッチ。魚のムニエルホワイトソース
こちらの魚のムニエルは、ホワイトソースにスキムミルクを使うレシピ。牛乳を常備していない場合は、スキムミルクがあると料理にも使えますよ。ホワイトソースは牛乳で作ると濃厚味ですが、スキムミルクなら味が重くならないのがよいところ。白身魚でもソースの味に負けませんよ。
7. フライドオニオンをトッピング。きのこのリゾット
スキムミルクを使うきのこのリゾットは、軽いながらも本格的な味わい。ドライトマトや干ししいたけといった旨味の強い食材を使うと、おいしく仕上がりますよ。米から炒めて作りますが、意外と調理は簡単。スキムミルクは持ち運びやすく傷みにくいので、このレシピは屋外の調理にも向いています。
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