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金糸瓜（そうめんかぼちゃ）
「金糸瓜」は、加熱すると果肉がほぐれた糸状になるのが特徴的。「そうめんかぼちゃ（素麺南瓜）」、「そうめんうり（素麺瓜）」などとも呼ばれています。
さっぱりとしてシャキシャキした食感の金糸瓜は、クセもないのでおひたし、和え物、そうめんのように食べられることが多いです。
さっぱりとしてシャキシャキした食感の金糸瓜は、クセもないのでおひたし、和え物、そうめんのように食べられることが多いです。
ズッキーニ
きゅうりのような外見で、なすのような食感のズッキーニ。ペポかぼちゃの一種で、実が熟す前に収穫し、追熟はしません。一般的な緑色の細長いタイプのほか、黄色や黒色、白色、ピンク色のものや、かぼちゃのような丸形やUFO形のタイプも。初夏から夏が旬です。
いろんな種類のかぼちゃを食べよう
品種によって食感や味わいも異なるかぼちゃですが、どの品種も、サラダ、前菜、メイン、デザートまで幅広く使える便利な食材です。
店頭に並んでいなくても通販で購入できる品種もあるので、食べ比べてみていろんなかぼちゃを味わうのもいいのではないでしょうか。
店頭に並んでいなくても通販で購入できる品種もあるので、食べ比べてみていろんなかぼちゃを味わうのもいいのではないでしょうか。
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