カジキってどんな魚？

カジキは、上顎が剣のように長く鋭く伸びているのが特徴的な魚。「カジキマグロ」という言葉をよく耳にしますが、カジキマグロという言葉は俗称なんです。カジキとマグロに類似点が多かったため、そう呼ばれるようになったそうです。日本では、カジキの中のマカジキやメカジキが多く流通しています。

カジキの焼きレシピ6選

カジキ料理の定番といえば、照り焼きですよね！まず押さえておきたい、人気レシピです。甘辛い味付けで、ご飯が進むひと品ですよ。もちろん、お酒のおつまみにもぴったりなので、カジキが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。

カジキをさっぱり風味のレモンでソテーしたレシピです。小麦粉をまぶしてからソテーすることで、味の馴染みがよくなりますよ！ふわっとしょうゆの香りも広がる、ごはんにぴったりのレシピです。

小麦粉をまぶして蒸し焼きにする、カジキのムニエルレシピです。バターで焼いて、ふんわりと豊かな香りが楽しみましょう。隠し味にガーリックパウダーをプラスすれば、旨みが広がるひと品に。

バター醤油という鉄板の味付けで作る、カジキの和風ステーキレシピです。バターと醤油のみのシンプルさで、食べる手が止まりませんよ。カジキの臭みをとるには、酒をふって蒸し焼きにするのがポイント。

生姜を1ヶ分たっぷりと加えた、カジキの生姜焼きレシピです。多めに使うことで、パンチのある仕上がりに。砂糖ではなくはちみつを使用しているので、より上品な甘さでしっとりといただけます。

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